今天給大家介紹的是“風味鱿魚“
開始動手啦首先準備兩條冰鮮的鱿魚,化凍之後,我們把它切開。去除内髒。一把鱿魚清洗幹淨。在博,去鱿魚皮。鱿魚須上的皮,就用鋼絲球來把它擦掉。然後把鱿魚須切成段狀。把身體的部分對半切開,再這裡面的這意面斜着切十字花刀。
然後分成大塊,這樣拿出來的鱿魚花,很漂亮。然後把配菜把半個洋蔥切成片。青紅辣椒切成片,香青菜切成段。
把蔥姜蒜切片。下面開始偷,先把鱿魚雜下水。水燒開,放料酒,然後下入鱿魚燙到大部分大卷就出來,然後另起鍋倒少許的油。油溫微熱一下加入蔥姜蒜煸香,加一點自己喜歡的醬汁,比如豆瓣醬。黃豆醬香,辣醬都可以的。這時候香味炒出來了,再下入切好的洋蔥和紅辣椒。把蔬菜炒到斷,就倒入好的鱿魚開大火來炒,先沿着鍋邊淋入料酒,翻炒幾下。然後調味非常的簡單。加入鹽排糖胡椒粉和蒸油。而蒸魚鼓油。
翻炒均勻就下入切好的相親菜。最後起鍋前撒一點孜然粉,會更加的好吃。好了,這一道菜,非常好吃的,風味鱿魚就做好了。
小貼士,要選冰鮮的不可用泡發的鱿魚,這道菜要快炒才能保證鱿魚的口感。
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