潮汕生魚粥所用的魚是生魚。生魚,又叫黑魚,它生性兇猛,繁殖力強,胃口奇大,常能吃掉某個湖泊或池塘裡的其他所有魚類,甚至不放過自己的幼魚。黑魚還能在陸地上滑行,遷移到其他水域尋找食物,可以離水生活3天之久。海鮮的定義隻要是出産于海裡的可食用的動物性、或植物性原料通稱為海鮮,有的地方甚至隻有新鮮的海産食物才能稱為海鮮。黑魚是淡水魚,所以它不是海鮮,最多叫河鮮。
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