1、濾紙沖泡
特征:最簡單的咖啡沖泡法。濾紙可以使用一次立即丢棄,比較衛生、也容易整理。還開水的量與注入方法也可以調整。一人份也可以沖泡,此乃人數少的最佳沖泡法。
2、法蘭絨濾網沖泡
特征:以法蘭絨濾網沖泡出的咖啡,最香醇可口。不過濾網的整理與保管要特别注意,否則咖啡味道會低落。
3、虹吸式萃取
特征:由于煮制過程中通過熱脹冷縮實現蒸汽與水的轉換,虹吸壺在煮制咖啡的過程中相對手沖較為充分,能夠比較完整的萃取出咖啡豆的風味,所以适合單品咖啡。
4、法壓壺沖泡法
特征:使用的是最直接的咖啡萃取原理,浸泡+過濾法。使得咖啡萃取出的油脂與芳香物質可以順利通過濾網,不受阻攔。這種特性,在搭配深烘焙的咖啡豆時尤其突出,咖啡的滑口、甘甜、濃郁等口感表現的淋漓精緻。
5、摩卡壺沖煮法
特征:摩卡壺是使受壓的蒸汽直接經過咖啡粉餅,并穿過咖啡粉餅,将咖啡的内在精髓萃取出來,再加上使用深烘焙的咖啡豆沖泡,故而沖泡出來的咖啡具有濃烈的香氣及強烈的苦味。
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