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麻油是什麼油

生活 更新时间:2025-01-06 22:56:20

市面上的麻油,主要可分為黑麻油、白麻油,而我們稱呼的香油,其實也是屬于麻油的一種,黑麻油、白麻油、香油,都是由芝麻所壓榨而成,不過使用的芝麻品種、制油方式以及成分組成有所不同。黑麻油是由黑芝麻榨油而成,以白芝麻為原料則制作成白麻油,而香油則是由白麻油混合不同比例的大豆油而成。

麻油的用途:1、黑麻油的用途:黑麻油适合産婦坐月子調理身體時使用,在烹饪菜肴的時候可以用黑麻油同生姜一起爆炒,可改變原先的屬性。

2、白麻油的用途:白麻油适合于大多數炒菜、燒菜、煮料理等。白麻油的味道香濃深厚,加入生姜、酒等食材炒熱、熬煮後能夠暖胃、溫補的效果。

3、香油的用途:香油是一種日常生活中的調味品,一般香油可以用來菜肴成熟後進行适當的提味。

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