吃大閘蟹是一種季節性的享受,但是大閘蟹都有食用的最佳時間,那麼大閘蟹幾月份開始上市?大閘蟹吃了有什麼好處?
大閘蟹幾月份開始上市 大閘蟹一般在6月-11月上市食用,但是不同品種的大閘蟹上市月份是不一樣的。
1、大閘蟹一般在6月-11月上市,大閘蟹中大家熟知的以陽澄湖的最為鮮美。
2、6月份剛上市的大閘蟹,還未成年,個頭也還不大,但蟹黃确實肥美的。
3、9月份的大閘蟹雌蟹殼凸黃滿,肉質鮮嫩,口感豐富。
4、10月份的大閘蟹雄蟹膏脂厚膩,肉質飽滿,味道鮮美。
大閘蟹怎麼保存 買回家的大閘蟹如果不能立即食用該怎麼保存,有以下方法:
1、利用适量清水浸泡,定時換水澆水,建議在水中放入少量的小魚小蝦,模仿大閘蟹的生存環境,這樣的話可以保存3-7天。
2、用繩子綁好的大閘蟹可以直接放入冰箱的冷藏櫃中,在其表面蓋一個濕毛巾,并一直保持毛巾的濕潤狀态,保持在5-10℃左右,這樣的環境下大閘蟹會進入休眠狀态,減少體力消耗延長壽命,這樣的話可以保存5-10天。
大閘蟹保存時間太久會影響口感,所以建議買回來的大閘蟹盡量立即煮熟食用,保持口感。
大閘蟹黃是苦的怎麼回事 大閘蟹蟹黃苦是有以下方面的原因。
1、大閘蟹未熟:如果是烹饪的時候,大閘蟹未烹制全熟的話,會導緻蟹黃苦。生的大閘蟹也會導緻蟹黃苦。所以大閘蟹的食用時是建議烹饪至全熟轉态下的。
2、大閘蟹變質:如果大閘蟹變質了,存在異常的酸臭味,是會導緻蟹黃發苦的,可能是烹饪前已受到環境污染或者烹饪後未及時食用,這些情況下是不建議繼續食用的。
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