時間好快,轉眼清明過了,小半年也結束了,天氣也漸漸變得暖和起來了。疫情還沒有結束,不過我相信春暖花開,随着氣溫的升高,定會徹底結束的。
天暖了,可以适當喝些酸奶了,所以喜歡制作冷藏酸奶的小夥伴們,也可以做起來了。酸奶相比牛奶,更容易讓人體吸收,所以我也更喜歡吃酸奶,尤其是自己制作的酸奶,沒有任何添加劑,搭配水果,或者麥片食用,更加的有營養。
酸奶也就是牛奶發酵後的産物,所以需要用到酸奶菌,酸奶菌會可以從網絡上買到,但是沒有酸奶菌也可以制作酸奶,今天就來分享一個,用酸奶本身,加大量牛奶,來制作酸奶。做法十分簡單,制作工具,不局限于發酵箱,烤箱,甚至電飯煲都可以制作。
下面就來看看我制作的酸奶吧,細膩絲滑,濃稠美味。
【食材】酸奶130克,牛奶750毫升。【工具】酸奶杯,導流口的容器,筷子,發酵箱或者酸奶機。【制作步驟】1、準備一杯近期的酸奶,我用到的是如實,無糖的。也可以用酸奶菌來制作。
2、制作酸奶的容器,攪拌用的筷子,都消消毒,或者用開水燙一下。
3、我用的是烤箱的消毒功能,消毒過後的容器,放到晾網上,晾幹,并且等溫度恢複到室溫,再使用。
4、把酸奶倒入大的容器中,我用到的是有導流口的容器方便倒入。分了2杯,一次倒入一半的酸奶。
5、倒入1.5盒的牛奶,攪拌均勻。如果用大容器的話,就全部的酸奶以及牛奶倒入,攪拌均勻就可以了。
6、放酸奶的容器,一定要注意降溫後再用,否則高溫容易破壞酸奶中的菌。
7、把酸奶牛奶混合液,分别倒入到小的酸奶杯中。小的容器食用的時候更方便。
8、蓋好蓋子放到發酵箱中,40度,發酵8.5小時。
9、程序結束就可以食用了,也可以先放入冰箱冷藏,口感更佳。
10、食用的時候,加入些水果,或者是糖,攪拌均勻,美味健康的自制酸奶就完成了。
【小貼士】1、現成酸奶要注意最好選擇日期近期的。2、制作酸奶接觸到的工具容器,要開水燙或者消毒的,防止雜菌。3、一盒酸奶最多可以和1L牛奶混合。4、喜歡甜的,可以制作的時候,加入50克左右的糖,也可以制作完吃的時候加。但是制作的時候不加糖,做出的酸奶更細膩絲滑。
謝謝您的觀看,我是陽陽小廚,喜歡烘焙,制作甜點,也喜歡做些家常美味,如果喜歡我的分享,或者有同樣興趣的朋友,請關注我吧,多多交流。如果您有任何問題,也可以在下面留言。
(本文圖文均由 陽陽小廚的美食記 原創制作,感謝您的收看^ ^)
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