它價格貴但全身是寶，營養價值高，孩子吃了身體好，有條件要常吃。鴿子肉又名白鳳，肉質細美滑嫩，營養豐富，深受食客老饕的喜愛。小編最近吃了一次乳鴿真的是愛不釋口，太好吃了！吃一次就會愛上的美味，你們可不要錯過哦！乳鴿蛋白質含量豐富，氨基酸組成合理，易于人體消化吸收。多吃乳鴿可使細胞得到充足的營養，使全身器官活力充沛，新陳代謝通暢。民間素有" 一鴿勝九雞" 的說法，這足以說明乳鴿的營養是多麼的豐富！此外，鴿肝中含有最佳的膽素。鴿肉可增加皮膚彈性，改善血液循環，可加快傷口愈合。
紅棗枸杞乳鴿湯 
By 大王家可愛的小花卷
配料：
乳鴿 一隻、西洋參 5克、枸杞 适量、阿膠棗 适量、蔥 一棵、姜 四片、料酒 适量、精鹽 适量
烹饪步驟：
1.準備材料 還是在天貓超市買的乳鴿 同仁堂的西洋參和枸杞
2.内髒清洗幹淨 屁股和頭我都切掉了 從沒弄過這個 剛打開袋子心裡還是有點怕
3.内髒都拿出去了 洗幹淨
4.冷水下鍋焯水
5.煮沸撈出
6.在沖洗一次 我把爪子的指甲給切掉了
7.放入鍋裡開始煲湯吧
8.一個半小時的時候放入大紅棗出味道 在炖半小時放入小紅棗繼續炖煮 紅棗能使血中含氧量增強、滋養全身細胞、活絡氣血，不僅可以養血安神、滋潤肌膚，還可以增強人體免疫力，緩解貧血、煩躁不安等症狀，是補氣養血的聖品
9.放入西洋參 枸杞子 放入鹽等待十分鐘出鍋
烹饪小貼士：
1.乳鴿就要挑選去毛後皮光肉滑的，如果皮膚上有被蚊子叮咬過的痕迹，就表示乳鴿的生長環境不佳。乳鴿的喂養決定了它們的肉質，如果喂的是魚粉等飼料，肉質會有腥味，吃五谷雜糧的乳鴿肉質結實且不會帶腥氣。
2.觀察乳鴿的眼睛，頭頂和體型。眼睛看着比較鮮亮，色彩比較幹淨，瞳孔為黑色，看起來亮晶晶的。頭部呢，線條要流暢，頸部不要太長，頸部羽毛的光澤度要好。
3.食物的新鮮程度與口感和營養是有一定的關系的，所以在購買的時候一定要注意選擇，上面就是對什麼樣的乳鴿是好的一些介紹，這樣在購買的時候就能夠買到更加符合自己口味的食物了。
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