同事來我家吃飯，5塊錢做兩道菜，又香又美味，真降火
最近幾天天氣越來越熱，感覺溫度一天比一天高，出門的時候要做好防暑降溫，飲食上也需要更加注意，有時候自己在家裡不想做飯，想在飯館随便湊合一下，其實自己在家裡做飯，隻要準備好食材是很簡單的一件事情，同事就是這樣一個人，基本上下館子，一個人常年在外地，看起來還是蠻可憐的，上次邀請他到我家來吃飯，今天又說想吃我家的菜，于是，我用5塊錢的菜做了兩道菜，我們一起來看看。
一、涼拌苦瓜紫甘藍 炎熱的夏季，想要吃得舒心又美味，涼拌菜是少不了的，而苦瓜雖然味道有點苦，但是能夠促進食欲，和很多食物都能夠搭配在一起，隻是形狀長得有點奇怪，大多數人不喜歡，可苦瓜是一種維C含量很豐富的蔬菜，很多水果都比不上，而且熱量又低，兩根苦瓜1.5元，五角的紫甘藍，五角的生菜，放在一起涼拌一份，吃着清熱解暑又降火，還沒有苦味，味道簡直好極了。
做法：
苦瓜清洗幹淨，從中間對半切開，取出裡面籽，白瓤刮幹淨，放在開水當中，焯水一分鐘左右，撈出來過涼水，切成片，能夠減少VC等營養流失，也可以減輕苦味，紫甘藍切成小塊，生菜切成小塊，放在一起，加大蒜泥、橄榄油、味極鮮、醋、雞精、鹽攪拌均勻即可。
二、紅燒豆腐 生活越好，豆腐越少，其實豆腐是一日三餐都可以搭配進去的一種食物，物美價廉，是植物優質蛋白質來源，而且含有豐富的鈣，熱量又低，吃法也是多種多樣，紅燒出來的豆腐有滋有味，和很多食物能夠搭配在一起，這次紅燒用了2元的，放了5角錢韭菜進去，好看又好吃！
做法：
豆腐切成大小均勻的小塊，鍋中放入水，水開後放入豆腐，焯水兩分鐘撈出來，過涼水瀝幹水分。鍋燒熱，放入少量油，放入小米椒和洋蔥爆炒出香味，放入一勺豆瓣醬，白胡椒粉，一小勺生抽翻炒，緊接着倒入豆腐，翻炒一分鐘左右，放入韭菜段炒幾下，水澱粉倒入和豆腐混合均勻汁收幹，放入少量鹽，攪拌均勻出鍋即可。
三、紅豆雜糧粥
紅豆黑米等各種雜糧放在一起，一定要提前浸泡或者浸泡過夜，煮的時候才容易爛，口感也更好，在熬粥的時候又加入了紅棗和葡萄幹，營養密度高，口感好，炎熱的夏季，一碗雜糧粥，解暑又美味。
這兩道菜雖然都是普通食材，隻花了5元，一涼拌一紅燒，但做法簡單，營養又可吃，很适合夏天吃。
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