以前渾身是寶的野菜,清炒涼拌皆宜,如今被當作雜草太可惜了
俗話說“靠山吃山 靠水吃水”,相信從大山裡走出來的朋友都有過周末假期去山上找野菜、拔竹筍、摘野果子,搞藥材的經曆。看着自己勞動所得的滿滿的一簍子食材,不僅有成就感還非常快樂。
如今社會發展越來越好了,大家的生活水平也提高了,開始注重養生,人也開始變懶了。周末也不再會去山上找野菜了,更不會吃野菜了,相信現在的90和00後連野菜長什麼樣都不知道了,就算看見野菜,也會當作雜草扔掉。
現在這個季節也是野菜生長的時候,田野山坡上到處都是綠油油的野菜,說到野菜第一時間大家肯定會想到苦菜,又被叫做苦麥菜和活血草。它是一種營養價值特别高的食材,就連我國《詩經》裡面都有記載。
在饑荒年代,我國的紅軍都是靠着苦菜充饑,更是老百姓的救命菜。它雖然叫做苦菜,但是口感卻是苦中帶甜,非常清香脆嫩,做法也有多種,可以清炒、涼拌、包餃子,口感都是很美味的。
社會發展越來越好固然是好的,也希望現在的年輕人不要忘本,不要沉迷電子産品,趁着五一多和朋友們出去走走,感受一下大自然的魅力。
大家有吃過其他什麼野菜嗎?歡迎下方留言讨論,挖掘更多的美食。
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