“參考月齡：12個月以上 隻要巧用時間，動手15分鐘就妥妥搞定！别看這麼簡單，營養上可是相當的硬氣了。 蝦皮補鈣又提鮮效果一等一，是非常理想的調味食材。有了它，輔食不加鹽都會很好吃。” 我給寶寶做的輔食都拍成了視頻，收錄在了我的公衆号《寶寶輔食達人》裡，包括主食、湯羹、烘焙、食療等，關注我，不再為寶寶吃啥發愁啦！

　　By 寶寶輔食達人原創 【豆果美食官方認證達人】

　　用料

　　白菜 40克普通面粉 55克蝦皮 2克雞蛋 2個油、鹽、鮮菇粉 适量

　　做法步驟

　　1、參考月齡：12個月以上，對食材不過敏的寶寶 食材準備：白菜40克、普通面粉55克、蝦皮2克、雞蛋2個 輔料：油、鹽、鮮菇粉 操作時間：15分鐘 難度分析：初級

　　2、将蝦皮提前浸泡10分鐘。

　　3、白菜洗淨，切成碎末。

　　4、加入少許鹽，用筷子将白菜和鹽充分攪拌均勻。

　　5、攪拌完成後，放置一邊腌制5分鐘左右。

　　6、趁着腌制白菜的時候，将泡好的蝦皮切碎備用。

　　7、準備好的雞蛋，将蛋清、蛋黃分離。

　　8、拿出腌制好的白菜，用手擠出多餘的水分。

　　9、加入蛋清、蝦皮碎、鮮菇粉。

　　10、最後倒入面粉，用筷子将食材一起攪拌成細膩的糊狀。

　　11、不粘鍋中刷上薄薄的一層油，舀入白菜蛋糊。

　　12、整理成空心圓的形狀。 *這裡最好用不粘鍋操作，成功率會更高。注意一定要小火慢煎哈~

　　13、中間部分放入一顆蛋黃。 *沒有雞蛋，可以打入一顆鹌鹑蛋來代替呀~

　　14、蓋上蓋子，煎至一面金黃翻面，直到兩面金黃。 *因為是給寶寶吃的，所以蛋黃一定要全部熟透哦。

　　15、香噴噴的白菜雞蛋餅完美出鍋！可以繼續淋上一層番茄醬，或者寶寶喜歡的其他醬料，撒上白芝麻，就可以開動啦。

　　小貼士

　　輔食制作和喂養問題都可以私我哦：shipu993需要的話可以私聊我進輔食群

　　白菜的營養功效

　　1.增強抵抗力

　　白菜為身體增強抵抗力，既有預防感冒及消除疲勞的功效。

　　2.解渴利尿

　　白菜幹甜味、較淡、熱量也較低，含有β-胡蘿蔔素、鐵、鎂，能提升鈣質吸收所需的成分，另外白菜中的鉀能将鹽分排出體外有利尿作用。

　　3.通利腸胃

　　過炖煮後的白菜有助于消化，因此最适合腸胃不佳和或病患者食用。

　　4.促進消化

　　白菜能促進腸壁蠕動、幫助消化，防止大便幹燥，保持大便通暢的功效，也能預防矽肺（由于長期呼吸道吸入矽石粉塵，而引起肺廣泛纖維化的一種疾病，以呼吸短促為主要症狀)乳腺癌、腸癌等疾病。

　　白菜的飲食禁忌

　　1.大白菜性偏寒涼、胃寒腹痛、大便溏瀉及寒痢者不可多食。 2.忌食隔夜的熟白菜和未腌透的大白菜。 3.腐爛的白菜含有亞硝酸鹽等毒素，食後可使人體嚴重缺氧甚至有生命危險。

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