電視裡經常看到古代達官顯貴們，吃飯就叫熊掌、魚翅、燕窩……

　　熊掌、魚翅好理解，但燕窩說起來很多人應該都并不了解，隻聽說或是品嘗過它，但卻對燕窩是如何形成的一知半解，最多隻知道燕窩是燕子的“口水”。不過饒是如此，也依然阻擋不了大部分人花高價購買燕窩來食用。

　　我是從幾年前開始吃燕窩的，這些年下來，也踩過不少坑，對燕窩還是有些發言權的，燕窩這行跟寶石一樣，外行人看價格，内行人看眼力，比經驗，雖然高價不一定就代表東西好，但在燕窩這一行，便宜肯定沒好貨，為了避免大家花錢買難受，今天就教大家如何挑選真正純天然的燕窩。

　　1、看

　　挑燕窩切記，不貪白，不貪密，不貪大。

　　純天然的燕窩為米白，灰白，米黃幾種顔色，甚至同一盞燕窩也會有色差。

　　因為燕窩是金絲燕建的窩，世界上沒有兩隻完全一樣的金絲燕，所以純天然的燕窩也沒有兩片一模一樣的燕窩，如果對燕窩不太熟悉，切記不要選擇太白的燕窩，避免漂白的風險。

　　不貪密是因為純手工挑毛的燕窩，會有挑毛留下來的天然縫隙，而刷過膠的燕窩不易幹也不易碎，為了就是增重，另外純天然的燕窩底座蓬松且囊絲分明，而刷過膠的燕窩底座都很密，囊絲不清晰。

　　不貪大是因為純天然的燕窩最大的也就是市面上所分的5A大盞，最大的一片可達到十克左右，大多數的5A大盞也就是7-9克之間，所以一些标着6A，7A,8A的燕窩，大家聽聽就好，别當真，十克以上一盞的燕窩除非刷膠增重，否則天然燕窩基本不可能達到那麼重。

　　2、聞

　　燕窩一般都建在不透風陰暗潮濕的洞裡或者人為建造的燕屋，天然的燕窩聞起來會有一點黴味，腥味，另外天然燕窩在炖煮的過程中會有蛋清香味。

　　不過現在有的商家連蛋清香味的增香劑都有了，所以這點可能也不能完全作為評判的依據，還是要多看，同時不要貪便宜，避免找不信任的商家拿貨。

　　3、盡量選擇幹身的燕窩

　　懂燕窩的人應該都知道，營養價值最好的就是幹挑燕窩，因為能做幹挑的燕窩必須采用幹淨度最好的原盞，不需浸泡稍微噴一點水即可進行挑毛處理，依然保持原盞的天然盞形。

　　而雜質多的重毛燕窩，就需要藥水浸泡或者漂白，否則根本無法完全處理幹淨，這也是為什麼市面上燕窩的價格參差不齊，同是燕窩，有的隻要四五塊一克，而有的四五十塊一克，燕窩這個行業，沒有物美價廉，隻有一分錢一分貨的道理。

　　在燕窩選擇上推薦大家考慮燕安居的現炖燕窩。每一克的燕窩都經過手工的精挑細選，從一手毛燕中原料，優中選優，采用的也是古法手工挑毛，從毛燕到成品，一次性挑成，低溫純淨水泡發、洗燕，無漂白、無添加，特别适合孕婦老人以及經常熬夜的打工人！搭配燕安居專利燕窩炖具，20分鐘敷面膜的時間，即享一碗溫補燕窩。

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