腌制糖醋蒜的方法和配方比例-tft每日頭條

腌制糖醋蒜的方法和配方比例

生活更新时间:2025-02-07 07:33:06

日常生活中，我們一般拿大蒜當作輔料，調配菜的味道，其實它還有一種特别美味的做法，就是腌糖蒜。

每到這個季節，家裡都會從田地裡收割上來許多新鮮的大蒜，爺爺奶奶總會挑選一些曬起來，又找來幾個罐子，腌制一些糖蒜，喝粥的時候，總喜歡剝幾個糖蒜吃吃，酸甜爽口。

用料：

大蒜，生抽，醋，糖，冰糖，鹽，水。

腌制糖醋蒜的方法和配方比例（又到了腌糖蒜的季節）1

做法：

不用洗大蒜，剝去大蒜的外皮，削去根部。

腌制糖醋蒜的方法和配方比例（又到了腌糖蒜的季節）2

腌制糖醋蒜的方法和配方比例（又到了腌糖蒜的季節）3

把去好皮的大蒜加一點鹽，抓一抓，用清水浸泡一會兒。

腌制糖醋蒜的方法和配方比例（又到了腌糖蒜的季節）4

腌制糖醋蒜的方法和配方比例（又到了腌糖蒜的季節）5

取一空碗，放入200ml的醋，加50ml的生抽，一小把冰糖，200g的白糖，攪拌均勻，待冰糖化開即可。

腌制糖醋蒜的方法和配方比例（又到了腌糖蒜的季節）6

将大蒜浸泡3小時以後，取出，瀝幹水分。

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挑選一個腌制糖蒜的罐子，最好選用玻璃罐子，把罐子清洗幹淨，然後晾幹水分。

先把晾幹的大蒜放入罐子中。

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倒入調好的糖醋汁，蓋上蓋子密封保存，差不多半個月就可以吃了。

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腌制好的糖蒜酸酸甜甜，口感脆脆的，吃起來特别的爽口；吃面的時候，搭配幾瓣糖蒜，味道特别棒！（想要白色的糖蒜，就把陳醋換成白醋或者米醋，這樣腌制出來的糖蒜就是白色了。）

腌制糖醋蒜的方法和配方比例（又到了腌糖蒜的季節）10

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