,今天小編就來聊一聊關于幹菜鹹骨粥的正确做法?接下來我們就一起去研究一下吧!
幹菜鹹骨粥的正确做法
這就是今天的主角之一,菜幹,回娘家時親戚送的。 把菜幹提前3小時左右浸泡,如果是早上煲粥的話,可以晚上臨睡前浸泡上。 大米提前浸泡煮30-60分鐘,這樣也可以減少熬粥的時間。 浸泡好的菜幹剪成小段,這樣容易熬爛,口感也更好。 把大米清洗幹淨倒入砂鍋内,煲湯,煲粥我都喜歡用砂鍋,煲出來的口感和壓力鍋煲出來的始終是有差别。 倒入菜幹段。 加入清水,喜歡濃稠些的可以稍微減少水的份量,相反則增加水的份量。 蓋上鍋蓋,大火燒開,轉小火熬25分鐘,中途要攪拌幾次,避免粘鍋。 這是我從網上買的燒豬骨,老品牌了,味道還不錯。 燒豬骨是腌制好的,剁成小塊。 姜絲和骨頭一同倒入砂鍋内,放的時候要小心些,防止被粥水燙到。煮開後繼續小火煮25-30分鐘。 關火前可以試試味道,因為燒豬骨的鹹度有所不同,所以根據個人口味來決定要不要加點鹽調味即可。,
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