廣西海鴨蛋哪家正宗?廣西除了風景優美以外，還盛産美食，常見的廣西柳州螺蛳粉，以酸辣口味赢得很多小夥伴的青睐，價位不貴但是真的好吃，下面我們就來聊聊關于廣西海鴨蛋哪家正宗?接下來我們就一起去了解一下吧!

廣西海鴨蛋哪家正宗

廣西除了風景優美以外，還盛産美食，常見的廣西柳州螺蛳粉，以酸辣口味赢得很多小夥伴的青睐，價位不貴但是真的好吃。

除了螺蛳粉以外，廣西還有一種食材比較出名，它就是海鴨蛋，優勢就在于散養鴨子的地方是海邊，據說養殖的鴨子一般都是覓食海邊的小魚、小蝦、貝、藻等食物，然後産下的鴨蛋營養價值特别高，說它堪比蟹黃一點也不為過。

這兩天剛好端午節，民間本身就有端午吃鹹鴨蛋的習俗，俗話說“要吃鹹蛋粽，才把寒意送”，這是因為端午節前後的雨水較多，家裡比較潮濕，各種細菌也非常活躍，從而導緻我們身體出現各種疾病。

而鴨蛋屬于平性食物，體質寒涼、熱性病症的人都可食用，最主要的一點就是鴨蛋當中所含的蛋白質含量，要比雞蛋高出很多倍。尤其是我們人體所需的鐵、鈣含量，可以幫助我們預防貧血，促進骨骼發育。

廣西北海的鴨蛋相比其他普通的鴨蛋來說更難得，因為海邊經常會遇台風大雨，鴨子的損失率比較高，即使沒有因為受到條件影響死亡，也會大量減産甚至停産，所以每一隻海鴨蛋都特别珍貴。

那麼為什麼價格高呢，它不像人工圈養、人工混合添加劑飼料喂養，而是采用放養的養殖方法，這種情況下海鴨的産蛋率一般來說都不高，唯一的好處就在于，天熱、綠色，無激素、色素等添加，将每一隻健康的鴨蛋送到我們手上。

而海鴨蛋的食用方法也是比較多的，最常見的吃法就是直接用刀把蛋切開，分成四瓣，然後開始食用。

對吃方面有研究的小夥伴，還會用海鴨蛋煮粥吃，做法也是超級簡單，隻需要把大米淘和芥菜洗幹淨，等白粥煮粘稠，再把芥菜和鴨蛋倒進去，把蛋黃用筷子夾成一小塊一下塊的，煮開以後就可以了。

每年端午時節，我們這裡家家戶戶除了包粽子以外，還會在餐桌上擺放一盤海鴨蛋，雖然平常吃的鴨蛋也不少，但是看見桌上的海鴨蛋，都忍不住要吃上兩三塊。

在我們這裡有一個鹹蛋一碗粥的說法，以前家庭條件不好，家裡就自制一些鹹鴨蛋，每天早晨煮一鍋白粥，幾個鹹鴨蛋，一般一個鹹鴨蛋就能把一大碗粥吃完了。

據資料顯示，鹹鴨蛋在清朝時期就非常出名了，不僅内銷，還出口國外，其中的紅心蛋黃最惹人喜愛，不僅美味可口，還對身體健康有益處。

廣西北海的海鴨蛋好處就在于，每100克海鴨蛋中含有卵磷脂4056mg，比100克牛奶中所含卵磷脂高50倍，可以幫助我們延緩衰老、增強記憶力的作用。

卵磷脂又被稱為“腦黃金”，是人體第二營養素，可食用的人群也非常廣泛，從兒童到老人，每天一枚海鴨蛋，滿足人體所需的鈣、蛋白質，微量元素等。

海鴨蛋可以說全身都是寶，沒吃過的小夥伴可以嘗嘗，喜歡的話建議收藏起來哦，或許在你想要吃海鴨蛋的時候可以幫助你參考。

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