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　　随着我國經濟和科技的發展，現在很多家庭的生活都得到了改善，不再是隻吃豬肉，也會有很多人吃起了海鮮。鱿魚，蛤蜊，扇貝，蝦等海鮮都成了人們飯桌上的常客，尤其是蝦，已經非常常見，深入了每一個家庭。說到蝦的來源還是很有趣的，最開始的時候人們因為蝦的繁殖速度非常的快而且沒有天敵還苦惱了一陣子，沒想到後來它成了人們嘴中的美食。

　　蝦含有很多的營養物質，富含蛋白質但是脂肪含量很少，女孩子吃了不僅能夠增加膠原蛋白，還不用擔心長胖。蝦含有大量的鋅、碘和硒能夠增強我們的身體的免疫能力。在哺乳期的婦女可以多吃一些蝦，能夠使乳房的乳汁通暢，不用忍受一些特别的痛。白菜含有很多的水份，是補水的一個好食物，是一種富含纖維素的蔬菜能夠清理腸胃，有利于消化。白菜裡面的維生素和各類營養物質也很多，能夠增加免疫力。

　　平常我們對白菜和蝦的做法有很多，白菜可以獨自炒着吃，也能夠和豆腐或者是粉條做成湯以後下飯吃。蝦就能夠清蒸，炸或者是炒着吃，不管是哪一種做法都很美味，平常吃慣了這些做法的菜，有些還會吃膩了，小編今天就給大家介紹一道老少皆宜的美食。白菜居然可以這樣做，鮮香美味又多汁，學會你就賺到了。這道菜叫做白菜炒蝦仁，老人和小孩都愛吃，對身體也很有好處。白菜和蝦都是可以增強免疫力的食物，現在放在一起吃功效可是兩倍的了。感興趣的朋友就都來看看這道菜的做法吧，非常簡單！

　　首先是選材，一道菜的好壞和它的原材料密不可分。我們在選擇蝦的時候要選擇那種個頭大，看起來活力滿滿的蝦，顔色要是深青色的。這樣的蝦比較新鮮，而且肉質緊實，做出來的蝦仁會更加勁道些。

　　食材:蝦，大白菜，姜，蔥，大蒜，料酒，蚝油，油，生抽，鹽。

　　第一步，把蝦去掉蝦頭，剝去蝦殼，劃開背部後挑出蝦線，洗幹淨放在一邊備用。

　　第二步，姜切成大片，在處理好的蝦中放入料酒，蚝油，再放入姜片拌勻放在一旁腌制十幾分鐘。

　　第三步，将大白菜從葉子和白菜梗處切斷，把白菜葉掰碎洗幹淨，放在一旁将水瀝幹（白菜梗可以用于做其他的菜）。

　　第四步，把蔥切成一寸長的小段，大蒜剝皮後用刀背拍碎，再切成蒜末，切好後都放一邊備用。

　　第五步，鍋中放油，用蒜末爆香，放入去除了姜片的蝦，翻炒至蝦快要成熟時放入白菜葉（不要再加水，白菜在炒的過程中會出水）繼續翻炒。依次加入蚝油，生抽和鹽繼續翻炒一會，出鍋時再加入寸蔥即可。

　　白菜炒蝦仁是一道非常容易上手的家常菜，蝦仁鮮嫩白菜多水爽口，青翠中點綴的紅潤顔色搭配美麗，健康開胃很适合寶寶吃。女生們也可以學起來，白菜炒蝦仁對皮膚還很有好處。

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