還有一個多月就要過年了，感覺最近結婚的人特别多，估計都想趕在過年前熱鬧一番，上周剛參加完我閨蜜的婚禮，這不這兩天我婆婆也回去喝喜酒了，一場接一場的節奏啊，不過這次婆婆回老家，給我們帶了一些農家菜吃，其中有一個菜我們平時是很少見，可能大多數人都沒吃過，它名叫兒菜，是芥菜的一種，由于它的生長形狀是以粗大的根部上長出多個翠綠的小芽包，就如同好多個孩子擠在媽媽的懷抱中一樣，所以故有此名。

這兒菜外表看起來翠綠翠綠的樣子還蠻好看的，又有一個這麼可愛的名字，讓我們都舍不得吃它了。婆婆說這兒菜營養價值可高了，和白菜一樣含有豐富的維生素C，給孩子吃再合适不過了，還能幫助身體排毒呢，而且兒菜中還含有豐富的膳食纖維，可以促進腸道的蠕動，幫助寶寶消化，還能緩解寶寶出現便秘的情況，此外，常吃兒菜還能增加身體的抗病能力，抑制人體血液中白細胞數量的增長，減少寶寶生病的概率。婆婆還說這兒菜是冬季才有的菜，平時可能比較少，如果冬季不給孩子吃錯過了就要等明年了。

其實，剛開始我以為婆婆忽悠我的，得空時我上網查了下還真是這樣，而且我還發現這兒菜的含鈣量極高，甚至超過了骨頭湯的含鈣量，對于能讓孩子長高的食物我向來都特别上心的，一下就記在了心裡，其實，這個菜我以前也沒吃過，這次也是頭一回吃，口感爽脆真心不錯，這麼好的東西必須分享給寶媽們，寶媽如果看到市場上有賣兒菜，一定要記得買給孩子吃哦。下面來給寶媽分享一道兒菜做法，做法簡單，10分鐘就能搞定，寶寶愛吃個頭猛蹿。寶媽記得收藏起來有空時做給孩子吃哦。

兒菜胡蘿蔔炒蛋（1歲以上寶寶）

食材：兒菜、雞蛋、胡蘿蔔（量可以根據人數決定）

1. 将大棵兒菜處理成小棵狀，然後将兒菜沖洗幹淨，注意頂部小芽包裡面有無泥沙，然後再把兒菜切成小片狀，燒一鍋開水，将兒菜放入沸水中焯水2分鐘撈起來，焯水不僅可以保持兒菜的顔色翠綠，還能讓兒菜口感更脆爽，小寶寶想吃的話要切碎一些

2. 将胡蘿蔔打濕用鹽在胡蘿蔔表皮來回搓幾遍，再用清水沖洗幹淨，然後擦成絲或者切成薄片都可以

3. 取一個小碗，将雞蛋打入碗中并打散，1歲以内的寶寶隻吃蛋黃哦

4. 接着熱鍋鍋中加入食用油，可以稍微多一些，這樣炒出來的蛋會感覺分量更多，也是我媽教我的，呵呵....

5. 把炒好的雞蛋先撈起來，以免雞蛋煮太久了太老影響口感，雞蛋撈起來後倒入胡蘿蔔翻炒變色，多炒幾下把胡蘿蔔超軟後再倒入兒菜和雞蛋大火快速翻炒3分鐘左右，加入适量的鹽炒勻就可以出鍋了

小貼士：雞蛋含有豐富的蛋白質、鈣、鐵、磷和人體所需的多種氨基酸成分，僅次于母乳的營養，也是寶寶生長發育的必須輔食，多吃雞蛋有助于寶寶機體的發育和生長，同時雞蛋中的卵磷脂對促進寶寶腦細胞發育和神經系統的發育有很好的作用。胡蘿蔔含有豐富的β胡蘿蔔素，被寶寶吸收後會轉化成維生素A，有助于維持寶寶身體的免疫功能，加強對疾病的抵抗能力。再加上兒菜的搭配營養翻倍好吃到爆，紅黃綠的顔色也能吸引寶寶們的胃口，顔值營養全都有寶寶愛吃個頭猛蹿，這個冬季寶媽可别錯過了喲。

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