洗潔精自上個世紀80年代在我國出現以後，就憑借高效的清潔能力，成為了廣大人民洗碗的首選除污劑。不過近些年來，卻有很多人認為長期的洗潔精殘留，是我國癌症高發的一大原因。洗潔精殘留真的會危害健康嗎？我們該如何清除碗筷裡的殘留物？

　　洗潔精殘留有多嚴重？ 首先說一個事實，洗潔精洗過碗以後，無論沖洗多少次都無法完全清除，而我們在家洗碗最多沖洗兩三次，所以碗筷裡面存在殘留物是普遍現象。

　　為了查明我們日常生活中洗碗有多少洗潔精殘留，專家就曾經做過一次相關實驗。

　　實驗員首先取出三隻大小、材質一樣的瓷碗，并分别标記為1号、2号和3号，然後加入不同品牌的洗潔精，每一隻碗裡同時加入5ml，然後再放置1分鐘。接着開始用同一水量的家用水龍頭沖洗半分鐘，至完全沒有泡沫後，再分别取樣進行檢測。結果，實驗人員發現，每隻碗裡洗潔精的殘留量都在0.10mg/cm²以上，三組監測數據分别為0.12mg/cm²、0.11mg/cm²、0.15mg/cm²。

　　随後實驗人員又對這些碗分别進行不同程度的清洗，第一隻洗了兩次，第二隻洗了5次，第三隻洗了20次。每次沖洗時間為10秒鐘。

　　沖洗結束後，實驗人員分别向三隻碗中加入試劑進行檢測，經過一系列複雜的操作後，得到的檢測結果顯示：

　　沖洗兩遍後，碗裡的洗潔精殘留量降低至了0.06mg/cm²，差不多下降了一半左右；沖洗了5次的瓷碗，檢查出來的數據已經下降到了0.01 mg/cm²；而即使是沖洗了20次以後，檢測出來的洗潔精殘留量已經微乎其微了，但仍然無法完全去除殘留的洗潔精成分。

　　不過，根據GB14934-1994國家标準規定，洗滌劑的殘留量應該低于0.1mg/cm²，可見，隻要認真沖洗碗筷兩次以上，那麼洗潔精殘留就不會太多。

　　專家解釋道：“洗潔精殘留物是無毒或低毒性化學物質混合物，隻要低于國家标準，就不會對人體造成多大傷害。長期用洗潔精含量低的碗吃飯，造成的傷害可能還沒有吃燒烤的危害大，更不可能引發癌症了。”

　　洗潔精殘留物到底是什麼？ 但其實，洗潔精緻癌并非空穴來風。在洗潔精、洗衣液等一系列清潔産品，剛剛在我國形成産業的時候，還是30多年前。那時候，由于各方面的條件不到位，所以洗潔精的檢測标準還不是很高，其中還真的帶有某些緻癌物質，比如大家比較熟知的甲醛。

　　洗潔精并非隻有能夠清除油污的活性物質，由于它作為一種商品，必須和市面上其他品牌的産品進行競争，就必然要在保質期、清潔效果和價格等方面提高競争力。而其中防腐劑就是必不可少的東西了。

　　上個世紀，在清潔型防腐劑還沒有産生的時候，甲醛是很多商家的唯一選擇。如果不加入甲醛，洗潔精的保存将是一個大問題。在清潔型防腐劑産生以後，在洗潔精裡面加甲醛的現象依然存在，因為它作為一種老牌防腐劑，不僅效果好，而且最主要是價格便宜，受到了很多商家的青睐。但是國家的動作也很快，馬上将洗潔精的甲醛檢測标準提高了很多，所以現在的洗潔精裡面雖然依然含有少量甲醛，但隻要認真洗碗，都不會有問題的。

　　除了甲醛和防腐劑以外，洗潔精裡面還含有熒光增白劑和可能緻癌物質二噁烷。為了讓讀者直觀感受到洗潔精的主要成分，在此引用《消費者報道》對市面上13款主要洗潔精的檢測報告。

　　表格中的數字并非化學物質的含量，而是實驗人員的評分标準，也就是說評分越高的，去污力越強，或者含有的化學添加劑越少，10分為滿分。

　　可以看到，13款産品的甲醇、甲醛和熒光增白劑均符合标準，所以都是10分。不過二噁烷、防腐劑的含量和清潔能力的差距就比較大了。

　　值得一提的是，洗潔精防腐劑中常用的MIT（甲基異噻唑啉酮）有潛在接觸緻敏性，常見的不良反應包括皮膚瘙癢、紅疹，嚴重的可能還會導緻接觸性皮膚炎。美國接觸性皮膚炎協會更是一度将MIT評為“年度緻敏物質”，所以，有皮膚過敏的朋友還是應該戴手套、選擇防腐劑添加少的洗潔精，或者幹脆就讓家人代勞洗碗也是不錯的選擇。

　　如何洗碗最幹淨、安全？ 洗潔精殘留雖然危害不大，但是也不得不防，而大家在家中常見的錯誤洗碗方式也不少。

　　比如：把碗筷放在一個大盆裡一起洗，或者把碗泡久一點再洗。很多人認為，碗泡久了，油污會自然脫落一些，比自己直接洗更省力。還有朋友說：“洗碗真的很煩，我通常都是把碗筷泡在水裡，放到心情好的時候再洗。”

　　但你不知道的是，在你把碗泡在水裡的時候，細菌的體積卻會不斷增加，随後開始以幾何級數增殖。如果按照細菌每20分鐘繁殖一代計算，1個細菌1小時分裂成8個，那麼10小時後就會分裂成10億個以上。

　　有人說：“我就接一盆水直接洗，不放一晚上，這下總沒有細菌了吧？”

　　細菌确實不容易滋生了，但同時碗也洗不幹淨了。

　　昆明市國家食品安全示範小組進行過一項洗潔精殘留實驗，測試人員分别用盆裝水和水龍頭沖洗的方式洗碗，盆裝水刷洗兩遍，流水簡單沖洗一遍，流水沖洗30秒。去除洗潔精殘留後，分别取樣。

　　結果發現：盆裝水沖洗一遍，殘留最高，約估測量值0.081mg每100平方厘米，盆裝水刷洗兩遍，流水簡單沖洗一遍的殘留，也都超過了國家限定标準。

　　隻有流水沖洗30秒的十二烷基苯磺酸鈉測量值，小于0.005mg每100平方厘米。

　　可見，用水龍頭沖洗更容易沖掉洗潔精的殘留物。

　　第三個錯誤是用冷水洗碗。冬天燒水洗碗很麻煩，有的人幹脆直接用冷水洗，但是冷水洗碗卻弊端很大。首先，由于洗潔精的油污分子在高溫下更加活躍，所以熱水更容易洗幹淨碗筷。同時，長期用冷水洗碗還容易患上了“洗碗病”。

　　2021年11月29日，根據報道，福建福州一四五十歲的中年女性突然兩隻手又麻又痛。經過醫生檢查後發現，該女子患上了“洗碗病”。

　　由于她在家經常用冷水洗碗，而且每天反複洗碗，雙手不斷地做機械運動，導緻手部肌肉受冷水刺激而出現腫脹。加上天氣轉冷，手部便出現麻木無力的感覺。所以說，用溫水洗碗非常重要。

　　如今，洗潔精作為我們的日常用品，安全性已經達到了很高的标準，所以不需要有太多擔心。我們反而應該更多地改正一些不合理的洗碗方式。

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