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鮮香清甜的荔枝

生活更新时间:2025-04-03 18:34:13

鮮香清甜的荔枝?荔枝剝皮前後,和中間果實的樣子荔枝(學名 Litchi chinensis)是中國南部出産的一種熱帶水果果子是像葡萄一樣一串一串挂在樹上，一般是一寸左右的圓球形狀，外邊是薄薄的紅色硬殼，裡面包着白嫩透明的果肉，中心是深棕色的核荔枝是華南的重要水果農作物，每年産量超過一百萬噸，下面我們就來聊聊關于鮮香清甜的荔枝?接下來我們就一起去了解一下吧!

鮮香清甜的荔枝

荔枝剝皮前後,和中間果實的樣子荔枝(學名 Litchi chinensis)是中國南部出産的一種熱帶水果。果子是像葡萄一樣一串一串挂在樹上，一般是一寸左右的圓球形狀，外邊是薄薄的紅色硬殼，裡面包着白嫩透明的果肉，中心是深棕色的核。荔枝是華南的重要水果農作物，每年産量超過一百萬噸。

中國的古籍中荔枝最初作離枝。一般相信荔枝是源自中國南部的野生森林。公元三世紀時張勃着的《吳錄》有蒼梧多荔枝，生山中，人家亦種之的記載。蒼梧便在今日的廣西境内。現在廣東，廣西及海南的原始森林中仍然可以找到野生的荔枝樹。又《西京雜記》所載，公元前二世紀漢朝劉邦稱帝時，南海尉趙佗以荔枝進奉。公元一世紀的《民物志》，三世紀的《廣志》中，荔枝都是作為嶺南物産登錄。由此可見，荔枝在中國南部的裁種和生産已有二千年的曆史。在今日的中國，廣東，廣西，海南，福建，四川，雲南及台灣都有種植荔枝，大約是從北緯18度至北緯28度都有。中國以外很多國家亦有種植，近者東南亞大部份國家如越南，泰國等都有荔枝出産，遠者地球另一方的美國佛羅裡達州及加利福尼亞，及澳洲的昆士蘭亦有引入荔枝裁種。

未經保存處理的荔枝有「一日色變，二日香變，三日味變，四日色香味盡去」的特點。荔枝的保鮮相對較為困難。傳聞唐代唐明皇為搏楊貴妃一笑，從嶺南(亦有說是四川）把荔枝送到長安，為了保存荔枝的色香味，要把整棵荔枝樹砍掉然後以快騎驿送。現代一般常用的保存方法是挑選易于保存的品種，以低溫高濕(攝氏二至四度，濕度90%至95%)保存。亦有配合使用氣調，降低氧氣比例以減慢氧化；或配合藥物來殺菌防腐。新鮮的荔枝每年五開始上市，七至八月是最當造的時節。産地附近的城市經常可以買到剛剛摘下來的新鮮荔枝。至于離産地較遠的地方，便隻可以買到冰凍過的。荔枝罐頭也非常流行，一般是去殼去核，泡在淡糖水裡。味道和新鮮的差的很遠，經常用來作冷飲或甜點。

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