顔值和營養并存的南瓜玫瑰卷，和蒸饅頭一樣簡單，出鍋孩子搶着吃
面點師教你發面技巧，一碗面粉、半塊南瓜，做出的花卷香甜又宣軟
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南瓜玫瑰卷，就是用南瓜泥和面、做出來的創意花卷，口感清甜、造型美觀，營養更加豐富，是一款非常适合小孩子吃的創意面食。
其實相對于普通花卷，南瓜玫瑰卷就是在造型上多花了一點心思，和面、發面的技巧和平時蒸饅頭、蒸花卷都一樣，唯一不同的就是做玫瑰的造型，也非常容易，擀成條卷起來、剪上兩刀就成了。但是蒸出來的模樣确實比一般花卷讨孩子喜歡，尤其是家裡有愛挑食的孩子，用這用方法做菠菜卷、胡蘿蔔卷、紅薯卷等等都行之有效，感興趣的朋友一起來試試吧。
【南瓜玫瑰卷】
第一步：蒸南瓜
準備一節南瓜，切成均勻小塊，放入蒸鍋裡面，大火燒開以後轉中火蒸10分鐘就可以了。
第二步：和面
南瓜蒸熟以後取出來，放入小盆裡，趁熱加入10克白糖增加甜味，用勺子摁壓成南瓜泥，然後放在一邊晾一會。
南瓜泥晾涼以後，加入3克酵母拌勻。然後把南瓜泥倒入大一點的盆中，分次加入适量的面粉，和成一個軟一點的光滑面團，用鍋蓋蓋住，密封發酵一個小時。
第三步：揉面制坯
一個小時以後，面團已經發酵至原來的兩倍大，我們扒開看一下，裡面都是蜂窩眼，說明面團已經發好了。
在案闆上撒一層面粉，拿出面團反複揉搓，排出裡面的空氣。面團揉光滑以後，切成大小均勻的面劑子，把面劑子揉一揉，揉成圓面坯，揉好以後用擀面杖擀成橢圓形的面皮。
把面皮從一頭卷起來，最好卷的實一點。然後從中間切開，把最外層的面皮壓在下面，像這樣把所有的花卷都做出來。用剪刀在每個花卷上面剪四下，剪出花瓣，南瓜玫瑰卷的生坯就做好了。
第四步：蒸制
水燒開以後，把花卷放入鍋中，花卷之間要留一些空隙，以免在加熱過程中，花卷膨脹變大粘在一起，然後蓋上鍋蓋蒸15分鐘就熟了。
蒸熟的花卷先不要着急出鍋，再焖一會，熱氣散盡以後再打開鍋蓋，金黃柔軟的花卷就可以出鍋了。
阿飛有話說：
1.酵母一定要等南瓜晾涼以後再放，以免在高溫下失去活性，面發不起來
2.擀面皮的時候要多放一些面粉，以免卷起來後粘在一起，花卷層次不夠豐富。
好了，一道清香柔軟的南瓜玫瑰卷就做好了，家裡有小孩的朋友趕緊試試吧，保證小孩子都喜歡。
關注阿飛，每天都有簡單又實用的家常菜供您參考，我們下期見！
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