導語：中國的美食種類有很多，不僅有各種各樣的家常菜，還有很多的傳統小吃。随着人們物質水平的不斷提高，人們的生活水平有了極大的改善，大家對于吃的要求也越來越高。

現在的人們的食物不僅局限于普通的家常菜，他們會嘗試各種新奇的做法，不斷研發出新菜品。這些菜品不僅是普通的家常菜，還有很多的美味的小吃。

這菜飯店買不到，自己在家做，幾塊錢就夠了，一口下去酥得掉渣！這道菜就是紫薯花生酥，紫薯花生酥不僅好吃還非常有營養。小編今天給大家介紹的就是紫薯花生酥的做法。

By 牛媽廚房

配料：

糕點粉 270克、溫水 60克、豬油 115克、白糖 50克、紫薯 4個、花生醬 1茶匙

步驟1.這款酥皮月餅的用料：金龍魚糕點用小麥粉，紫薯，白糖，豬油，花生醬。

步驟2.将紫薯提前蒸制好，去皮之後用白糖，花生醬拌至餡料融合能成團。

步驟3.然後将紫薯餡料分切好，再搓圓了備用。

步驟4.接着咱就開始做皮了，蘇式月餅的餅皮要用油酥與水油皮相結合，現在先做水油皮。用到了金龍魚糕點粉150克，豬油50克，溫水60克，白糖30克，全部配在一起。

步驟5.然後揉至光滑就可以，揉好之後看着會微濕潤，醒放一下就有出膜狀。

步驟6.然後再油酥部分啦，120克的金龍魚糕點粉配入65克黃油，然後再加少許的紫薯泥。

步驟7.同樣的都是揉至食材完面融合，表面光滑，然後一并放在一邊醒半個小時。

步驟8.将醒好的二款面皮重疊在一起。将油酥用水油皮包裹起來。

步驟9.然後封口向下擺放好，再用擀面棒輕輕的将面團推開。

步驟10.盡量将面皮擀成長方形狀，這樣子方便後面疊面皮。

步驟11.按我們疊被子的這一方法，将面皮疊成小面團。為了讓皮吃起來口感更為豐富，這樣子的擀疊至少要重複二次才可以。

步驟12.唯一要注意的是在擀疊的時候，不要将餅皮給擀破了。擀好之後再這樣子卷成柱子狀。

步驟13.再将面團分切好，切面向上擺放。這個時候咱也要開始去預熱烤箱了。

步驟14.然後将皮先微微壓壓扁，然後将調包好的餡料包在裡面。

步驟15.然後放在帶烘焙紙的烤盤裡面。

步驟16.入預熱好的烤箱，180度烤制30分鐘就可以，這個烤制的時間及溫度，咱要結合自家的烤箱性能來調整。

步驟17.就是這麼的簡單，一款大包酥版的紫薯酥皮月餅就完成啦。

步驟18.比起小包酥這大包酥真是好簡單方便哦，朋友們喜歡可以試一下。還有對于面粉的選擇，咱做中式的點心，就金龍魚這款糕點用小麥粉就錯不了，口感真是棒極啦。

1紫薯含Se、Zn、Fe、P等10多種礦物元素，含有18種氨基酸，富含維生素C、B、A等8種維生素，特别是含有大量藥用價值的花青素。薯肉呈紫色至深紫色，故又稱黑薯、紫心甘薯或紫肉甘薯。
2.紫薯含有豐富的膳食纖維、澱粉、維生素、微量元素（硒、鐵、鈣、鉀 等）及花青苷、糖蛋白、胡蘿蔔 素、去氫表雄（甾）酮等多種功能性因子，具有抗氧化、增強記憶、增強機體免疫力等功能。
3.紫薯中除了花青苷外，還具有β－胡蘿蔔素、去氫表雄（甾）酮（DHEA）、糖 蛋 白、膳食纖維和多酚類化合物等多種活性成分。

大家是喜歡喝紫薯粥，還是喜歡吃紫薯花生酥呢？

喜歡美食傑的文章請點贊、關注、分享！你有什麼觀點和想法，歡迎在下面踴躍留言和大家一起讨論。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!