正宗油黃瓜的腌制方法?準備:黃瓜适量、辣椒适量、蔥适量、姜适量、鹽适量、油适量、花椒适量、醬油适量、味精适量 ,接下來我們就來聊聊關于正宗油黃瓜的腌制方法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
準備:黃瓜适量、辣椒适量、蔥适量、姜适量、鹽适量、油适量、花椒适量、醬油适量、味精适量。
首先将黃瓜切成條狀。
辣椒切滾刀塊。
姜、蒜切片備用。
辣椒和黃瓜分别加少許鹽,拌勻,煞出水來。
鍋裡放少許油,放一小勺花椒、兩三瓣大料炸出香味。
然後加兩三片姜、五六片蒜片、少許白糖煸炒幾下。
倒入醬油燒開,等醬油稍涼的時候加入味精适量,白酒适量。
最後把腌制好的黃瓜和辣椒控水後放入料汁中攪拌均勻就完成了。
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