大家都知道，幹燕窩每次食用3~5克即可，但不少人有疑問，3~5克到底是多少？相當于一盞燕窩的重量嗎？一盞燕窩到底可以吃幾次？
資深吃貨應該都知道，市場上，燕窩等級大小不一，盞形、重量自然有區别。同為燕盞，不同等級大小的燕窩差異有多大呢？下面，我們來探讨一下~
為區分燕盞的等級，商家會根據盞形的大小，以不同名字将其區分開：大、中、小盞，還有頂級盞、特級盞、VIP盞等等。燕盞的重量常見是在5~9克之間，我們以不刷膠不補碎為基礎，一般來說，5克以下為小盞，5~7克為中盞，7~9克為大盞，9克以上為頂級盞/巨盞。
當然了，燕盞最大也就10克左右，而且非常稀少。絕大多數燕盞重量在5~9克之間，5~7克這個級别相對比較多。
那麼，除了盞形大小外，燕窩分級的條件還有哪些呢？最主要的有以下兩點：
01
原材料
燕窩原料的好壞直接決定了燕窩的品質等級。等級高的燕窩，原料一般較好。毛燕一般分為重毛、中毛、中輕毛、輕毛、極輕毛。輕毛、極輕毛燕品質是最好的，在處理過程中步驟相對簡單，可以最大程度保留盞形以及營養價值。
不過，輕毛、極輕毛燕産量不是很高，所以價格比較貴。
02
就是燕窩的加工過程
好品質的燕窩，其加工過程是嚴格堅持純天然處理，不加任何化學成分，僅使用水。燕窩的挑毛工藝一般可分為幹挑、半幹挑和濕挑，能幹挑的燕窩，絕對不選擇濕挑。品質極好的輕毛、極輕毛原料，一般都是通過幹挑或半幹挑的方式來挑毛。
幹挑燕窩或半幹挑的燕窩營養會相對保留得更好，但對原料的要求極為嚴苛，所以數量極少，價格也更貴。
不少人認為，燕窩盞身越大、越寬，代表金絲燕需分泌更多的唾液來築窩，唾液酸的濃度會更高，其實這并不全面。燕窩原料好 純天然無添加的挑毛手法才是好燕窩！所以等級越高，價格才會越貴。隻要是正規加工工藝，同一季節、産地的燕窩，當中的營養和唾液酸含量，其實差别不大。
選購的時候，自然也不是越貴就是越好的，适合自己才最重要！送禮的話，等級高的自然會比等級低的更顯大氣、美觀；自己食用的話，燕盞多大多小、盞形是否完整，隻要是按照正規流程加工，純天然無添加，那麼營養價值也是相差不大的。
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