買東西如何看保質期?去超市買一些包裝食物大家最先看的是什麼？除了價格，相信很多人會回答說“生産日期和保質期”~但其實，一般正規超市的産品都是在保質期内的，基本不會出現過期的情況，我來為大家講解一下關于買東西如何看保質期?跟着小編一起來看一看吧!

買東西如何看保質期

去超市買一些包裝食物大家最先看的是什麼？除了價格，相信很多人會回答說“生産日期和保質期”~但其實，一般正規超市的産品都是在保質期内的，基本不會出現過期的情況。

但商品種類卻越來越多，有時候同類産品甚至有好幾個不同的産品，比如：醬油、酸奶、餅幹等等，這時候該怎麼選？看懂配料表，不吃虧！否則你買的全麥面包可能隻是普通面包；買的酸奶可能會越喝越胖……

一、配料表

商品成分，看得明明白白

1、對于同類産品，配料表越簡短越好

配料表，是指食品在加工制作過程中，使用的所有原料、輔料和食品添加劑。對于同類産品，一般配料表越簡短越好。

舉例來說，都是酸奶，有些可能隻有生牛乳和發酵菌種，但是有些則還會添加奶粉、蛋白粉、食用香精、稀奶油等，添加少的，相對而言更健康。

2、第一位很重要

國家标準規定食品配料表一般以加入量比例的多少由多到少（遞減順序）排列，也就是說，排在第一位的，就是食品中所用到的最主要原料，含量最少的原料排在最後一位。

例如有些牛奶的首位會寫着生牛乳，還有些“牛奶”的首位則是水，那最好選擇前者，生牛乳的營養價值更高，其富含免疫球蛋白、乳鐵蛋白等。

3、警惕可能隐藏的風險

在一些食物配料表中，我們經常會發現一連串看不懂的名詞，可能就是食品添加劑。一般分為以下幾類：

①防腐劑：苯甲酸鈉、山梨酸鉀、丙酸鈉、丙酸鈣等。

②抗氧化劑：BHA、BHT、PG、TBHQ、維生素E、維生素C、植酸、茶多酚等。

③疏松劑：明礬、酒石酸氫鉀、磷酸氫鈣、葡萄糖酸内酯、碳酸鈣、小蘇打等。

④甜味劑：果葡糖漿、麥芽糖、阿斯巴甜、甜葉菊糖、甜蜜素、安賽蜜、糖精等。

⑤增稠劑和穩定劑：瓜爾豆膠、卡拉膠、單甘脂磷酸鹽等。

注意：我們也要客觀對待食品添加劑，隻要嚴格按照國家規定的品種和劑量使用食品添加劑，安全性是有保障的，不用過分擔心。

二、營養成分表

看出食物的營養價值

我們看到的營養成分表最少分為3列。

*第一列主要是“4 1”的強制标示内容，包括能量、蛋白質、脂肪、碳水化合物及鈉，其它的如維生素、礦物質可以選擇性标注；

*第二例是食物中能量及各營養素的含量；

*最後一列是營養素參考值%（NRV%）。

我們需要重點關注以下6個類别：

1、能量，判斷一樣食物是否容易讓我們長胖

我們需要記住一個“參照物”——100g白米飯的能量約116kcal。這樣我們就可以大緻估算如果我們把這份東西都吃完所攝入的熱量相當于吃了幾碗飯。以此控制熱量攝入。

注意：營養成分表中的能量單位是KJ不是Kcal，常有人把KJ誤以為是Kcal，這也是不對的，二者之間是有換算關系的。1Kcal（千卡）≈4KJ（千焦）。

2、蛋白質，占比越高越好

蛋白質是人體必需的營養物質。所以它在食物中是越高越好，尤其蛋、奶、豆類、肉類制品。

有一個簡單的判斷方法：

如蛋白質NRV% ≥ 能量NRV%，則屬于高蛋白食物。反之則食品含的蛋白質較低。

3、脂肪，注意反式脂肪酸是否為0

脂肪也是人體必不可少的元素，但如果攝入過量，對身體反害無利。

舉例來說，我們經常吃的餅幹，每100克就含有20~24克左右的脂肪，達到脂肪參考值的40%左右。這一袋吃下去很容易讓一天的脂肪攝入超标。

另外，脂肪要盡可能選擇攝入好的類别，反式脂肪酸最好是“0”，這在營養成分表中會标注出來；此外還要看配料表是否有植脂末、氫化植物油、人造奶油、起酥油、代可可脂等字樣，這些都表示反式脂肪。

4、碳水化合物，注意是否含大量添加糖

我國的營養标簽政策并沒有強制要求将“糖”含量獨立标注，所以有一些富含白砂糖或果葡糖漿等添加糖的食物，在碳水化合物這項标注的含量也會非常高。

因此營養成分表 配料表要結合看，更清晰。若配料表的前幾位都有糖的出現，那其碳水量高則多是因為添加糖而不是澱粉。

5、鈉，越少越好

對于做菜需要少加鹽的認知很多人都是具備的，但卻很少有人關注包裝食品中的鹽含量。

我國居民本就存在鈉攝入過多的問題，所以在選擇包裝食物的時候還是盡可能挑選低鈉的。

6、注意标注單位

在購買一些食品的時候，像膨化食品，有些産商品的營養成分表上含量單位并不是“每100g”，而是“每30g”，讓脂肪、能量都會看起來很低。如果不注意這個單位，肥胖問題可能就找上門了。

三、營養聲稱，看出營養占比

營養聲稱是食品營養标簽的一部分，它是對食品營養特性的描述和說明。聲稱用語包括“含有”、“高”、“低”或“無”等，這些聲稱背後都藏着不一樣的含義。

1、蛋白質食品