哪怕隻有一個人吃飯，也要做到精緻得體，美食、不僅僅是為了果腹，更是對生活的一種品味和追求，用心去過好生活，把愛與美食刻在靈魂裡，這世上，唯愛與美食不可辜負，請善待那個為你做飯的人！

||不一樣的情人節，跟我用面粉玩浪漫，花錢少情調高，比真花還好看

往年的情人節，這個時候商場裡，各種繁華的街道上早就已經人山人海，餐廳裡總是訂不到好位置，鮮花價格一路往上漲，今年受疫情影響，大家都響應政府号召，老老實實待在家裡不出門，為控制疫情蔓延做出自己微笑的奉獻，我已經很多天沒有出門了，附近發現了疑似病例，最近小區進出管控十分嚴格，我幹脆多閉關一些時日，閑在家裡沒事做，不妨過過情人節，于是我用家裡僅有的一袋餃子粉做了個玫瑰花造型的饅頭，朋友看了我的成品後哈哈大笑，說刻意以假亂真了。

其實哪有那麼誇張，無非是我們給單調的生活找一些樂趣罷了，雖然我們把自己關在房間裡，心裡卻要充滿陽光，有興趣的朋友可以跟我一起做做這個玫瑰花饅頭，十分簡單，我用的是一次性發酵的方法，别看這玫瑰花造型花哨，其實花費的時間還沒做一鍋饅頭多，不信您看看步驟，相信大家一定都可以做成功。

【粉紅玫瑰花饅頭】

用料：面粉200克，溫水100克，酵母粉2克，玉米油8克，無鋁泡打粉0.5克，白砂糖約5克，紅色素少許。

步驟：

1，準備100克溫水，加入酵母粉，用筷子攪拌均勻，靜置兩分鐘。

2，稱出200克面粉，普通中筋面粉即可，倒在台面上，中間開窩，加入酵母水，糖，無鋁泡打粉。

3，揉成均勻的面團，然後用牙簽沾适量的紅色素抹在面團上，揉開，紅色素我沒有直接加在溫水裡，主要是因為進口的色素上色非常好，一點點色素就能把面團染紅，加入水中容易控制不住用量，這樣就把握不好成品的顔色，我想要粉紅色的玫瑰花，一點一點加入色素，到自己喜歡的程度就可以了。

4，加入色素以後折疊面團，用擀面杖反複擀壓，折疊，把顔色均勻暈染開，最後帶有輕微的顔色不均不要緊，這樣做出來的玫瑰花顔色才自然，太均勻了反而沒特色。

5，最後用手揉揉面團，把面團揉到十分光滑細膩，用刀切開面團，截面也光滑不見氣孔，這樣的狀态用來做饅頭才會蓬松可口，把揉好的面團搓成長條狀，用刀切成均勻的小劑子。

6，用手指把小劑子揉成圓形，用掌心壓扁，如果面團稍微有些粘手可以撒少許幹面粉。

7，取五六個小劑子，分别把他們擀成圓形片狀，厚度大約比餃子皮略厚一點點，然後如圖所示疊在一起，中間用筷子壓一道痕，圓形的邊緣就是玫瑰花的花瓣，面皮發酵之後還會變厚，所以要想玫瑰花真實，就不要把面皮擀得太厚，我用了五張皮，如果喜歡玫瑰花花瓣多一些，可以疊七八張皮。

8，按從上到下的方向，将面皮貼合地卷起來，卷的時候不要心急，慢慢來，每片面皮上也不要有太多幹面粉，不然做出來的玫瑰花容易散開。

9，順着折痕的位置将面團切斷，這樣就是兩朵玫瑰花的雛形，十分簡單。

10，把玫瑰花豎起來，用手整理一下花瓣，如果用手把邊緣捏薄一下視覺效果更好，有條件在玫瑰花中間裹一塊黃色的面團做花蕊也更逼真，整理好的玫瑰花放在蒸籠上，置于溫暖處醒發三十分鐘即可。

11，醒發好的玫瑰花胚冷水上鍋蒸，水開後蒸八分鐘就可以了，隻要面團揉到位，随時打開鍋蓋饅頭都不會癟掉，加幾朵薄荷葉子裝飾，看起來就更像了。

小貼士：

做饅頭用的面粉，一般都選擇中筋面粉，面粉的品質越好，成功率就越高；

現在天氣比較冷，用溫水融化酵母能讓酵母的活性得到更好的發揮，發酵起來更蓬松；

做饅頭時加的玉米油，如果換成豬油效果會更好，豬油做出來的饅頭更細膩潔白，光澤度好，當然，粉色的饅頭就看不出白色了。

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