天冷了，多給家人煲這碗湯，成本不足10元，湯色奶白，做法簡單省時間，孩子也愛喝。
大家都知道冬天就是吃火鍋的季節，但是火鍋吃多了，在北方這個幹燥的氣候中，人是很容易上火的。自從入秋開始，我基本上都會給家人一周做上2-3次的湯，不管是消食的湯羹，還是潤肺的湯羹，都會根據家人身體狀況做些調整，所以家裡蘿蔔、雪梨、蘋果這類冬季煲湯食材都是常備的。
上周和大家分享過清炖羊肉蘿蔔湯，收到很多朋友私信問我，除了羊肉湯外，還有哪些做起來省時簡單易學的湯羹嗎？那當然是有了。
做鲫魚蘿蔔湯，需要确認兩個特點，一是湯色奶白，二是無魚腥味。
很多初入廚房的小白們，可能會覺得做到這兩點，好難啊，其實不然，特别簡單，你隻需要注意幾處細節就可以了，我會在後面的烹饪過程中對哪些需要注意的提出來，着重說明。
喜歡的朋友繼續看下去，學會了，趁着周末也煲給家人或者自己一份美味的鲫魚蘿蔔湯吧！
特别适合冬季喝的【鲫魚蘿蔔湯】做法
所需食材：鲫魚、白蘿蔔、生姜、小蔥、白胡椒粉、鹽、植物油。
所需用時：20分鐘
~~~~開始制作~~~~
一、現将鲫魚去掉魚鱗、魚鰓、内髒和肚裡的内膜，當然這些也可以讓魚店的老闆幫忙處理好，你回來隻需要檢查下，清洗幹淨，然後用廚房紙吸收下鲫魚表面水分，這樣做能減少我們在煎魚的時候粘鍋的現象，也會減少油脂的亂濺。另外白蘿蔔去皮洗淨，姜切片、蔥洗淨不切。
四、待鍋裡的水添好後，放入切好的白蘿蔔絲、生姜和小蔥，持續中大火沸煮5分鐘左右，轉中火10分鐘。
五、10分鐘過後，湯色已經變成什麼想要的奶白色了，這時候我們放入适量的鹽和胡椒粉，再稍稍煮個1分鐘就可以關火了。如果是孩子吃的話，介意胡椒粉辣味的朋友就可以不用加了。
六、最後就是挑揀掉蔥段，上桌了，喜歡香菜或者小蔥的朋友可以稍稍點綴撒一些。
烹饪細節小提示
湯色奶白細節3要點：
1、魚一定要用油煎一下，這樣炖出來的湯色才會更加奶白。
2、開水炖湯，開水入鍋能更快的讓魚肉裡的蛋白分解出來，湯色也就容易奶白色了。
3、經常做飯的人都知道，“大火白湯、小火清湯”，所以炖鲫魚的時候一定要用大火或者中火。
去腥2要素：
1、大家都知道蔥、姜、胡椒都是去腥的好能手，所以記得要放。
2、白蘿蔔也能起到去腥的作用，所有炖鲫魚時加入白蘿蔔既能起到去腥的作用，還能使魚湯喝起來更加清甜。
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