一個好消息，天婦羅最近遇到了自己的夢中情喵：

隔壁公司的小母貓誰看了不迷糊啊~

但壞消息是，前不久我已經讓小夥伴帶它去噶了蛋蛋，也就是說，它的愛情還沒開始就已經結束了...

為了補償它，最近大家開貓罐頭的頻率都增加了，不知道是吃得太好還是失去了躁動源，它變乖了許多，我做好東西放它面前都不咋扒拉了~

布雷茲曲奇

這個小餅幹是日本烘焙泰鬥小嶋留味老師的方子，别看它簡單，魅力大着呢~

黃油加上奶油，醇厚奶香buff疊滿，烘烤時那種絲絲勾魂的味道，一聞就讓人狂吞口水。

老師原版的方子是香草味，我這次改做了2種：原味和最近超火的焙茶口味。

經過了烘焙工序的焙茶粉，去掉了抹茶那種青草味，獨留清新茶香，微微的苦混進香甜的曲奇裡，就特别耐吃。

裡面的食鹽我也改成了海鹽，它鹹度更低一些，甜中帶點微鹹，出來的風味很是曼妙~

和别的餅幹不同，這個方子裡完全沒有用到雞蛋，用淡奶油去調整黃油狀态，奶香加倍，雞蛋過敏的朋友也可以放心嘗試~

布雷茲曲奇

>>>制 作 時 間<<<

30min

>>>烹 饪 器 材<<<

烤箱

>>>烹 饪 食 材<<<

黃油 60g / 糖粉 35g海鹽 1g / 淡奶油 25g低筋面粉 95g / 焙茶粉 5g

>>>制 作 過 程<<<

1、烤盤裡鋪上油布，用直徑6cm左右的圓形模具，印上一個個面粉圈圈，這樣待會能更好擠出差不多大小的曲奇

2、碗中放入60g軟化黃油、35g糖粉、1g海鹽，稍微混合防止糖粉飛濺，打蛋器低速攪拌均勻後，再中速攪打至黃油顔色發白

3、分次加入25g淡奶油，混合成順滑的黃油霜狀态，過篩入95g低筋面粉和5g焙茶粉。（如果是做原味的，不放焙茶粉，再加5g低筋面粉即可）

軟刮闆切拌均勻後，裝入有8mm裱花嘴的裱花袋中備用

4、根據圓的大小，擠出曲奇的形狀，擠好後，放入預熱好的烤箱中下層，上下火160℃烘烤20分鐘，10分鐘後記得加蓋錫紙

烤好的曲奇就像是一個個可愛的布蕾結，俏皮可愛~

輕輕一掰就斷裂開來，“簌簌”掉着碎屑仿佛在展示它的口感有多酥。

焙茶口味一拍完就被大家搶光了，所幸我手上還拿了一個，啟唇輕咬，幽幽茶香進行着無差别攻擊，清新怡人，讓人越吃越想吃~

原味的吃起來奶香味超足，就像是在啃一塊酥酥的奶磚一樣，海鹽調皮地遺留在齒間，微鹹凸顯着餅幹的香甜，兩片下肚，整個人都變得奶呼呼的~

和養貓的前輩們深度探讨之後，我考慮了很久，才做出給天婦羅做絕育的決定。

雖然它失去了愛情，但是可以延長它的壽命，也能降低患病風險以及攻擊性，還能告别發情走失成為流浪貓的風險...總之利大于弊~

不過友情建議大家：貓貓絕育之前要和醫生護士配合演一下，不然它可能會記仇。比如天婦羅，到現在都對帶它噶蛋那位小夥伴愛答不理的...

Tips：

1、原味的去掉焙茶粉，再加5g低筋面粉即可。

2、可替換焙茶粉，做其它味道的都可以

3、此分量能做12-16塊曲奇，做好的曲奇，建議密封加防潮劑保存。

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