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鼠曲草的做法

生活更新时间:2025-01-07 18:06:12

鼠曲草的做法?食材明細：鼠曲草1斤、水磨糯米粉400g、澄粉120g、豬油20g、糖60g、水适量、蛋黃16個、肉松360g、豬油60g－80g ，我來為大家講解一下關于鼠曲草的做法?跟着小編一起來看一看吧!

鼠曲草的做法

食材明細：鼠曲草1斤、水磨糯米粉400g、澄粉120g、豬油20g、糖60g、水适量、蛋黃16個、肉松360g、豬油60g－80g。

鼠曲草入水焯水後加水煮開，打成汁。

盆裡放入糯米粉400克，澄粉120克，豬油20克，糖60克，倒入适量鼠曲草汁，揉成面團。

取面團的1/3或者1/4，壓薄了，入開水煮熟，再加入面團裡揉勻，這樣出來的面團延展性特别好。

光滑的面團揉好了，如果沾手可适當再添一些粉。

蛋黃入烤箱烤熟，加入肉松跟豬油，拌勻，搓成30克一個的團。

青團皮子也是保鮮膜包好，取30克的面團。

肉松團放進面團裡包好收口。

一定要收好口。

上鍋蒸熟，刷油，這是為了防止面皮變硬的。

涼了之後用保鮮膜包好。

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