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柳芽什麼功效

生活 更新时间:2025-01-26 17:41:42

天氣回暖,草長莺飛,不少植物都已經複蘇,開始了生長。而農村的植物種類和數量都比較多,更是展示出了一種春意盎然的氣象。

柳樹本是一種非常常見的植物,在農村衆多植物中并沒有什麼出彩的地方,但是每到初春的時候,都會有些人前來農村收購柳樹嫩芽、嫩葉,這就讓不少人産生了疑惑,柳樹的嫩芽到底有什麼用呢?咱們來看看!

柳芽什麼功效(農村常見的柳芽)1

其實,柳芽最大的作用,就是吃。

在城市興起的“吃野菜”風潮之中,柳芽也屬于其中的一種野菜。而且吃柳芽的情況也并不是近些年才興起的,而是早在以前就有了。“涼拌柳芽”也算是魯菜中一種小有名氣的菜肴。當然,柳芽除了涼拌之外,也有很多其他的做法,比如炒着吃甚至做餡都行。不過柳芽有苦味,所以做菜前,要先去苦、去澀。

柳芽什麼功效(農村常見的柳芽)2

除了吃之外,柳芽也可用來泡茶。

在明朝謝肇淛著作的《五雜俎·物部三》中記載:“北方柳芽初茁者,采之入湯,雲其味勝茶。”可見柳芽泡茶也别有一番風味,而且有些茶葉中會加入一些柳芽用于調和茶葉,增加茶香。當然茶葉加入柳芽要适量,如果加的過多的話,那就成了欺騙消費者了。

柳芽什麼功效(農村常見的柳芽)3

柳樹是一種普通植物,城市中也不缺少,那為什麼還有人願意跑來農村收購柳芽呢?

這是因為農村的生态環境好,污染少,這樣的柳芽食用起來味道更佳。而城市的柳樹由于污染比較大,食用起來不僅口感差,還有安全隐患。

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