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燒茄子用澱粉還是面粉

生活更新时间:2024-11-30 11:51:19

燒茄子用澱粉還是面粉?燒茄子時應該先在茄子表面裹一層蛋清，然後再讓它均勻的沾上一層幹澱粉，我們平時無論是在炸什麼東西，隻要是需要酥脆的口感，那都應該裹澱粉而不是面粉，下面我們就來聊聊關于燒茄子用澱粉還是面粉?接下來我們就一起去了解一下吧!

燒茄子用澱粉還是面粉

燒茄子時應該先在茄子表面裹一層蛋清，然後再讓它均勻的沾上一層幹澱粉，我們平時無論是在炸什麼東西，隻要是需要酥脆的口感，那都應該裹澱粉而不是面粉。

當我們給茄子裹好澱粉之後，就可以将它們放入五成熱的油中先炸一分鐘左右再将它撈出來控油，等油溫升到六七成熱之後将它們倒入鍋中複炸一次，這樣就得到了一份外皮酥脆的茄子。

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