安東炖雞的做法?雞洗淨 剁成小塊 放在水中,洗淨,現在小編就來說說關于安東炖雞的做法?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
雞洗淨。 剁成小塊。 放在水中,洗淨。
蘆筍洗淨,去除根部,用刨皮器去除尾部的硬絲。安東炖雞的做法步驟2
土豆、胡蘿蔔切滾刀塊,蘆筍切段,大蔥切段。安東炖雞的做法步驟3
鍋子燒水,将土豆和胡蘿蔔塊放入,煮大約5分鐘。 将土豆和胡蘿蔔塊撈出。
放入洗淨的雞塊,焯水。 撈出,控幹水分,放在碗内備用。 将幹淨的雞湯盛出。
大蒜切片,将冰糖、八角、辣椒放一起。
鍋子燒熱,倒油,放入雞塊,煸炒片刻。
放入蒜片、冰糖、八角、辣椒,煸炒至冰糖溶化,雞塊上色。(也可以先炒糖,再放入雞塊炒雞)
雞塊炒至上色後,将雞湯放入(放清水也可,更健康)。
放入土豆塊和胡蘿蔔塊,放入鹽、老抽、料酒,大火煮沸,轉小火。
粉絲用剪刀剪成小段。 大約煮30分鐘左右,加入粉絲。
加入大蔥段和蘆筍段。 繼續煮5分鐘,這個期間要注意查看粉絲狀态,以免吸收所有水分,粘鍋。
加入雞精、香油、胡椒粉調味,出鍋即可。
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