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如何做家常羊肉

生活 更新时间:2024-07-22 03:14:29

如何做家常羊肉?準備食材: 羊肉片300克、大蔥2根、花椒20粒、料酒1勺(小湯勺)、生抽1勺(小湯勺)、鹽少許、砂糖少許、十三香少許、植物油少許、白芝麻少許,我來為大家講解一下關于如何做家常羊肉?跟着小編一起來看一看吧!

如何做家常羊肉(家常蔥爆羊肉做法)1

如何做家常羊肉

準備食材: 羊肉片300克、大蔥2根、花椒20粒、料酒1勺(小湯勺)、生抽1勺(小湯勺)、鹽少許、砂糖少許、十三香少許、植物油少許、白芝麻少許。

羊肉洗淨切片,花椒不是必須可以不放。

大蔥斜刀切粗點的絲,切少許姜絲,倒出料酒,生抽備用。

鍋中熱油,多一點的話肉更香,加入花椒,姜絲,小火炒30秒到一分鐘,炒出香味(覺得吃的時候花椒會吃到,可以先炒好了花椒挑出去再放姜絲)。

大火加入羊肉片(一定大火,不然出水)翻炒10幾下。

加入料酒、加入生抽、加入少許白糖,快速翻炒稍微變色撈出備用。

鍋中重新熱點油,(不要太多油,多了合在一起油就太大了)加入大蔥,加入少許鹽,中火翻炒至5成熟。

加入炒好的羊肉,大火翻炒幾下。

加入十三香(如果愛吃孜然,加點孜然粒更好)。

出鍋,撒點熟芝麻就好了。

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