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如何自己在家做焦糖味的爆米花

圖文更新时间:2024-12-26 04:12:07

如何自己在家做焦糖味的爆米花?眼睛看一遍就會的爆米花嗨，我是噸噸過年，家裡總要備一堆吃的招待拜年的客人，熱熱鬧鬧的自己做的零食擺上去，在一堆吃的裡面尤其亮眼今天的教程就是，簡單到眼睛看了就會的爆米花，我來為大家講解一下關于如何自己在家做焦糖味的爆米花?跟着小編一起來看一看吧!

如何自己在家做焦糖味的爆米花

眼睛看一遍就會的爆米花嗨，我是噸噸。過年，家裡總要備一堆吃的招待拜年的客人，熱熱鬧鬧的。自己做的零食擺上去，在一堆吃的裡面尤其亮眼。今天的教程就是，簡單到眼睛看了就會的爆米花。

By 楊一噸

用料

1.爆米花專用玉米 100g

蘇打粉 5g

黃油 25克

白糖 120g

水 50克

玉米油适量

做法步驟

1、冷鍋倒油，家裡沒有玉米油的，其他沒什麼味道的油也可以的。

2、油八成熱，倒入玉米粒。油溫不夠的話，玉米很多會炸成蝶形，沒有球形好看。

3、炒一炒，炸開幾個後，蓋上鍋蓋，小火，時不時搖晃一下，避免受熱不均勻，燒焦。

4、鍋裡沒有動靜了，關火倒出散去熱氣。

5、再起鍋，倒入白糖跟水，中小火慢慢熬去水分，不要去翻，避免起砂。

6、糖泛微微黃了，倒入黃油攪拌均勻。

7、可以明顯看到糖變成了好看的焦糖色。

8、然後加入蘇打粉，這是酥脆的關鍵

9、倒入爆米花翻拌，裹上一層焦糖。

10、趁熱倒出攤開

11、然後一粒粒分開

12、涼了裝罐。

13、真的超級好吃！我姐一個人三分鐘就幹了一大罐。

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