今日處暑，處暑是“出暑”的意思。“處”有停止、終止和躲藏的意思，代表着炎熱夏季的結束，也意味着秋意漸濃，涼意漸生。秋氣以燥為主，這個時節養生要注意防秋燥和健脾祛濕。

謹防秋燥

秋天毛孔收斂，人體體表會感覺幹燥。這是這個季節人體正常的反應。中醫認為，燥邪對人體的不良影響主要在兩方面：一是幹，二是傷肺。燥邪易導緻各種幹燥、澀滞的症狀，如眼睛幹、鼻孔幹、嘴唇幹、皮膚幹、咽喉不利、幹咳等。所以要适時調整飲食起居，謹防秋燥乘虛而入，具體應該怎麼做？

秋季燥氣當令，日常要注意不要被燥邪侵襲，如果出現了幹燥不适的症狀，首先要區分溫燥和涼燥。

秋的涼氣與燥邪結合，為涼燥，涼燥嚴重時，抵抗力差的人可能會出現感冒咳嗽，多表現為怕冷，無汗，口幹，鼻咽幹燥，咳嗽痰稀，口不甚渴。發熱多不明顯。

燥氣與夏季的餘熱結合，為熱燥，熱燥嚴重時，可能出現發熱，幹咳少痰，皮膚幹燥，鼻幹鼻塞，咽喉幹癢，口幹舌燥，想喝涼水，心煩，大便幹燥等症狀。

輕度的幹燥症狀可試試代茶飲，如果症狀明顯，建議去醫院就診。

代茶飲

涼燥代茶飲：蘇葉、橘皮各6克，泡水或煎水飲用。

溫燥代茶飲：百合、麥冬各6克，泡水或煎水飲用。

起居注意

處暑時人的陽氣漸漸收斂，也會變得容易疲乏，此時要早睡早起，适當運動，可選擇陽光不是太熾熱的早晨或黃昏時進行戶外運動。隻有身體健康，抵抗力增強，才能更好地抵禦秋燥。

健脾祛濕

雖到處暑，但夏季的濕氣仍明顯，古語有雲：“濕土之令，始于大暑，終于白露”，處暑到白露仍為濕氣主令，濕困脾，故消化功能較弱，飲食還應清淡易消化，注意防暑祛濕，養護脾胃。

日常要注意善待腸胃，飲食要清淡易消化，避免寒涼之品。不要貪食瓜果，俗話說“秋瓜壞肚”，處暑過後，西瓜、香瓜、菜瓜等瓜果的攝入要控制，否則容易引發胃腸道疾病。過度食入生冷寒涼的食物會損傷脾胃陽氣，影響消化功能。可選擇湯粥類滋陰養胃，如枇杷梨皮湯、銀耳紅棗蓮子湯、百合蓮子粥、銀耳冰糖糯米粥、黑芝麻粥等。秋風漸涼，穿衣要注意，尤其要護好腹部，以防秋季腹瀉的發生，還要注意雙腳保暖，頸部到後背也是需要照顧的地方，不可吹涼風。

另外，要減少食用辛辣刺激之物，如辣椒、花椒、姜等，也要避免食用燒烤、炸雞腿、羊肉串、炸薯條等食物。适當增加酸澀之性的水果，如雪梨、石榴、柚子、檸檬等，防止秋燥傷肺。蔬菜可以選冬瓜、絲瓜、白蘿蔔、胡蘿蔔、南瓜、荸荠等。葷食類可以選鴨肉、河魚、河蝦等。祛濕不能松懈的同時，且養陰不宜滋膩太過，可選擇白術、扁豆、赤小豆、山藥、薏苡仁、芡實、蓮子、冬瓜等食材中的幾種熬粥、做湯。

雙耳炒蛋

材料：黑木耳100克，銀耳100克，雞蛋2個，青紅椒少許，油、鹽、生抽、蔥、姜、蒜适量。

做法：雞蛋打入碗中，打散。黑、白木耳用水泡好，去蒂切成小朵，青紅椒洗淨切塊；雞蛋炒熟盛出備用；起鍋熱油爆香蔥、姜、蒜，放入黑、白木耳煸炒1分鐘，放入約2小勺的生抽；放入雞蛋、青紅椒翻炒片刻；放入适量鹽，翻炒均勻即可盛出。

功效：銀耳味甘、淡、性平，有補脾開胃、益氣清腸、滋陰潤肺的作用，有“菌中之冠”的美稱，富有天然植物性膠質、膳食纖維、多種微量元素，具有增強人體免疫力等功效。黑木耳性平，味甘，具有清熱、涼血、潤燥、活血等功能，營養豐富，被人們稱為“素中之葷”。

山藥玉竹鴿子湯

材料：淨鴿1隻，山藥、玉竹、麥門冬各15克，鹽、清水适量。

做法：淨鴿切塊；山藥去皮洗淨，洗淨玉竹、麥門冬；煲内放入适量清水，煮沸後放鴿肉及各種食材，武火燒沸，改文火煨炖2小時左右，加鹽調味即可。

功效：鴿肉益氣補陽，營養豐富；玉竹滋陰潤肺、生津養胃；麥門冬潤肺養陰、益胃生津、清心除煩。三物合用共奏益氣補血、陰陽雙補、滋陰潤肺之功。

黃金粥

材料：小米100克，玉米30克，南瓜30克，大棗12枚。

做法：南瓜削皮切丁，玉米洗淨剝粒，紅棗去核、小米洗淨備用；煮鍋加适量水燒開，加入小米；煮沸後加切好的南瓜、玉米粒、紅棗；大火将粥燒沸至南瓜熟透，轉小火煮20分鐘至粥軟爛即可。

功效：中醫認為五色入五髒，黃入脾。黃金粥用小米、玉米、南瓜等黃色食物，小米補虛，玉米調和脾胃，南瓜補中益氣，大棗補血養氣、調和五髒。可養脾健胃，益氣祛濕。（李倩）

來源： 中國中醫藥報

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