小滿時節高溫多雨、濕熱交加，人體很容易出現出現精神不振、全身乏力、皮膚起疹等一些的不适症狀。 而苦瓜作為一種可用作藥膳的食材，不僅有清熱解暑、清心明目的功效，還有解勞乏、治痱子的作用。 所以小主覺得這段時間多做點苦瓜湯喝，對身體還是很有好處的哦。
By 蜜桃廚房 【豆果美食官方認證達人】
1、黃豆洗淨浸泡半個小時；苦瓜洗淨去瓢，切塊備用。
2、苦瓜焯水1~2分鐘，撈出備用。
3、豬骨焯水後撈出，洗去浮沫。
4、另取一鍋，加入豬骨、熱水、黃豆，加蓋用中小火焖煮40~60分鐘。
5、加入苦瓜，燒開後轉小火煮20分鐘，再加鹽調味即可。
6、噔噔！清熱解暑的苦瓜湯就做好啦~
7、嘗上一塊，軟而多汁，帶着肉湯的鮮，然後才出現一絲回甘。而原本的苦味則溶在了湯裡，淡淡的，倒是十分爽口
1.苦瓜焯水可以去除一定苦味，如果不介意苦味可以省去這一步。 2.如果用壓力鍋的話，全部下鍋煮半個小時就行了。
苦瓜性寒味苦、入心、肺、胃，具有清暑解渴、降血壓、血脂、養顔美容、促進新陳代謝等功能。苦瓜含豐富的維生素B1.維生素C及礦物質，長期食用，能保持精力旺盛，對治療青春痘有很大益處。
1.清熱益氣
苦瓜具有清熱消暑、養血益氣、補腎健脾、滋肝明目的功效，對治療痢疾、瘡腫、中暑發熱、痱子過多、結膜炎等病有一定的功效。
2.保護機體
苦瓜具有預防壞血病、保護細胞膜、防止動脈粥樣硬化、提高機體應激能力、保護心髒等作用。
3.抗癌
苦瓜中的有效成分可以抑制正常細胞的癌變和促進突變細胞的複原，具有一定的抗癌作用。
4.降血糖、降血脂
具有降血糖、降血脂、抗腫瘤、預防骨質疏松、調節内分泌、抗氧化、抗菌以及提高人體免疫力等藥用和保健功能。
5.美容肌膚
苦瓜能滋潤白皙皮膚，還能鎮靜和保濕肌膚，特别是在容易燥熱的夏天，敷上冰過的苦瓜片，能立即解除肌膚的煩躁。
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