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臭豆腐肉丸做法和配方

生活 更新时间:2024-12-20 03:58:10

臭豆腐肉丸做法和配方?材料:大型臭豆腐1塊、豬絞肉150公克、韓式泡菜80公克、蒜末5公克、青江菜4棵調味料:鹽少許、鮮雞粉少許、米酒1小匙、香油1/4小匙、太白粉适量,今天小編就來聊一聊關于臭豆腐肉丸做法和配方?接下來我們就一起去研究一下吧!

臭豆腐肉丸做法和配方(臭豆腐肉丸的烹饪方法)1

臭豆腐肉丸做法和配方

材料:大型臭豆腐1塊、豬絞肉150公克、韓式泡菜80公克、蒜末5公克、青江菜4棵。調味料:鹽少許、鮮雞粉少許、米酒1小匙、香油1/4小匙、太白粉适量。

韓式泡菜切碎備用。

臭豆腐以刀面壓成碎泥,放入大碗中,再加入豬絞肉、蒜末、切好的泡菜和所有調味料一起拌均勻,再摔打出黏性。

将豆腐泥搓成丸子,并在表面抹上少許份量外的太白粉,放入抹油的盤子中,移入蒸鍋蒸約20分鐘後取出,每粒丸子上裝飾少許份量外的泡菜碎。

青江菜洗淨,切除頭部,放入滾水中并加入适量份量外的鹽及油氽燙至熟透,撈出瀝幹水分,放入盤中即可。

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