紅燒肥腸最正宗的做法-tft每日頭條

紅燒肥腸最正宗的做法

生活更新时间:2025-04-09 13:52:21

溜肥腸

紅燒肥腸最正宗的做法（溜肥腸的做法）1

健康功效：

豬大腸：護肝、增強免疫力、延緩衰老

八角：理氣、止痛、溫陽

花椒：溫中、止瀉、止痛

食材用料：

豬大腸	料酒
蔥段	姜絲
花椒少許
白糖适量相克食物	醬油
鹽	水澱粉

菜譜做法：

1.雖說是免洗的豬大腸但還是要拿鹽醋搓洗一下，清洗幹淨。将洗好的豬大腸放入涼水下鍋，放入蔥段、姜片、八角、紹酒、鹽、胡椒粉
2.待鍋開，水冒出白沫，撇去沫子，加入紹酒，煮40分鐘
3.将煮好的肥腸撈出待用
4.将撈出的肥腸晾涼切段待用
5.重要的溜就在這時候出現了，熱鍋溫油放入肥腸煸炒撈出（保持油溫使腸子裡的不健康的油逼出來，大腸也變得爽脆）
6.熱鍋溫油放入洋蔥、青椒塊炒出香味
7.放入紅椒、肥腸翻炒加入醬油、高湯、胡椒粉、鹽調味炒勻
8.調好水澱粉，勾芡，放入青蒜段，翻均勻出鍋即可

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