贻貝的做法?主料贻貝500克,豬肉150克,調料色拉油2湯勺,食鹽半茶勺,蒜2瓣,幹辣椒2個,生抽2湯勺,下面我們就來說一說關于贻貝的做法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
主料贻貝500克,豬肉150克,調料色拉油2湯勺,食鹽半茶勺,蒜2瓣,幹辣椒2個,生抽2湯勺。
先處理贻貝,用手扯去贻貝的須子,用水清洗表面,至無泥沙。
鍋中水燒開冒大泡後,繼續大火,放入贻貝,稍開口便迅速撈出;接着挖出肉,在準備好的冰水中稍泡一分鐘,這樣處理過的贻貝肉不軟爛,口感更好。
另鍋燒熱,倒入2湯勺色拉油,将切好的蒜碎粒放進去爆香,倒入剁碎的豬肉末炒至粒粒松開、顔色發白。
加2湯勺生抽,稍炒幾下,倒入贻貝肉。
加入切碎的幹辣椒、加少許鹽調味,翻炒勻即可出鍋。
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