西瓜作為消暑水果，深受人們的喜愛。然而，每年這時，不少地方會出現吃隔夜西瓜導緻身體不适的情況發生，最近，網上一則“一家三口吃隔夜西瓜患腸胃炎”的消息就上了“熱搜”。對此，醫生表示，這事不能全怪在西瓜頭上，因為隔夜西瓜到底能不能吃，主要取決于西瓜的保存環境和處理方式是否衛生。
西瓜普遍個頭大，十幾斤重一個的西瓜随處可見，加上現在小家庭人口少，人們買一個西瓜，如果當天吃不完，經常會放入冰箱冷藏，隔天再吃。
殊不知，冷藏時間過長，容易滋生細菌。最近，陝西西安有一家三口就在吃了隔夜西瓜後，出現惡心、嘔吐、腹瀉，三人均患上胃腸炎，住進了醫院，其中，孩子的情況最嚴重，出現腎功能衰竭的症狀。無獨有偶，湖南長沙一位14歲的學生，也在吃了隔夜西瓜後感到腸胃不适，需緊急送醫就診。
汕大醫學院第二附屬醫院消化内科博士 黃天亮說：“比如切完西瓜之後4個鐘頭之内，保存不當的話，很容易出現細菌增長，像這種病人，一般是吃完這種西瓜，第一是因為細菌過度繁殖，過度生長，從而導緻胃腸炎；第二，西瓜含有高糖的成分，很容易造成腸道的水分分泌過多，從而引起腹痛、腹瀉的症狀。”
據醫生介紹，一個完好的西瓜，内部基本上是無菌的，但切開後的西瓜，沒了瓜皮的保護，會接觸到外界的細菌，而且切瓜的刀、砧闆和切瓜人的手等，如果不衛生，也會污染西瓜。就算是放在冰箱中冷藏，菌落數也依然會上升。一旦吃下被細菌污染的西瓜，也可能引起急性胃腸炎。
黃天亮說：“如果隻是輕微的腹瀉的話，隻有三四次，量不多的話，我們暫時不用太緊張，正常喝一點糖鹽水，防止脫水就好；如果拉的量比較大，而且腹痛症狀比較厲害的話，這個時候，我們有可能要尋求到醫院做輸液治療。”
那麼，西瓜該怎麼吃才衛生安全呢？
汕大醫學院第二附屬醫院消化内科主任醫師 黃聰武說：“西瓜暴露在空氣中的時間越長，細菌繁殖和被污染的可能性就越大，一般來說，我們早上買整個西瓜，你确實吃不完的時候，可以先把一半西瓜切好後，馬上用保鮮膜保護起來，讓它與空氣隔絕，放進冰箱裡，如果想更安全一點，把保鮮膜除掉後，把西瓜切掉1.5至2厘米的厚度，然後再吃，感染的機會相對會小很多。”
醫生還指出，西瓜等高糖高水分的水果，是理想的細菌培養基，容易滋生細菌，市民最好按需購買，并且在4個小時内吃掉。
信息來源：汕頭橄榄台
編輯整理：濠江宣傳
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