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酸菜魚炖豆腐的做法

生活更新时间:2024-12-27 21:09:51

酸菜魚炖豆腐的做法?炒鍋内放入适量的食用油燒熱，放入生姜片和大蒜片，下面我們就來說一說關于酸菜魚炖豆腐的做法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

酸菜魚炖豆腐的做法

炒鍋内放入适量的食用油燒熱，放入生姜片和大蒜片。

放入剩下的一半酸菜。

泡椒切成小丁放入油鍋中。

用鏟子翻炒至出香辣味。

把熬好的魚湯連同魚骨一起倒入鍋中，大火熬煮10分鐘。

用漏勺把魚骨和酸菜撈出。

酸菜和魚骨放在砂鍋内。

炒鍋裡剩下的魚湯繼續燒開，放入腌好的魚片，立即用筷子把生魚片劃散開。

豆腐切塊放入魚湯中。

大火煮制鍋裡的湯汁再次沸騰，魚片變白。

加入1湯匙白醋和适量的白胡椒粉提味。

将魚片、豆腐連同魚湯一起緩緩倒在放魚骨的砂鍋裡。

炒鍋裡放适量的食用油，放入幹紅辣椒煸出香味，淋入3～5滴芝麻香油。

将熱油倒在砂鍋裡，香菜洗淨切成段放入砂鍋中。

撒入少量的熟白芝麻即可。

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