大家好，我是雷小廚，每天堅持自己下廚，用最簡單的食材，烹饪出最合胃口的家常美味，歡迎關注！

每逢過節，不說胖三斤，一個星期下來，兩斤肯定是少不了的啦，所以假期過後，大魚大肉就不能吃再吃了，都讓它們統統都靠邊吧，小廚推薦大家一種食材，假期過後，大家換着吃，給腸胃來次大掃除，它就是黑木耳，它是人體的清道夫，能夠幫助清除體内垃圾，假期過後，消滅水桶腰不用節食，這個菜換着吃，邊吃邊瘦！

【西蘭花炒木耳】

食材：西蘭花，木耳，大蒜，生抽，食鹽，食用油，

做法：

1、木耳加水泡開，清洗幹淨，撕成小塊，木耳一般加溫水泡，半小時就泡開了。要是着急的話也可以燒熱水來泡比較快。

2、西蘭花掰成小朵，洗淨之後，加鹽水浸泡十分鐘，再沖洗幹淨。

3、燒一鍋水，水開之後，放一勺食用油，倒入木耳煮五分鐘，再倒入西蘭花再次煮開就可以了。

4、出鍋之後，立即把食材過一次涼水。然後瀝幹水分。

5、起鍋下油，先放大蒜煸炒出香味。這個時候火不要大。中火就可以。

6、再倒入西蘭花，木耳，食鹽大火翻炒幾下，炒勻之後出鍋，簡簡單單的，清淡又營養。

【木耳拌芹菜】

食材：木耳，芹菜，小米椒，蒜末，米醋，調味汁，白糖，香油，食用油，

做法：

1、木耳抓一小把就可以，泡出來很多，芹菜一顆，再弄4個新鮮的小米椒或者幹紅辣椒都可以。

2、把木耳用溫水泡開之後，沖洗幹淨，一邊沖洗一邊撕成小塊，再把芹菜洗幹淨，斜刀切成段，小米椒切成圈。

3、鍋中加入半鍋的水，再滴兩滴食用油，水開之後，先倒入木耳煮三分鐘，再倒入芹菜一起煮兩分鐘，然後撈出。

4、将木耳，芹菜，倒入事先準備好的涼水盆中過涼水，然後瀝幹水分。

5、加入蒜末，小米椒，兩勺米醋，兩勺調味汁，一點白糖，兩三滴香油，再燒一點熱油，澆在食材上面，攪拌均勻就妥啦。

【木耳炒雞蛋】

食材：木耳，雞蛋，青椒，大蒜，料酒，食鹽，食用油，調味汁。

做法：

1、準備好所有的食材，木耳用溫水泡開， 撕成小塊，洗幹淨，再弄兩個雞蛋， 三個青椒。

2、木耳冷水上鍋煮3-5分鐘，撈出控幹水分，将其先煮熟，炒的時間就短，也不易炸鍋。

3、兩個雞蛋磕在碗裡，加入少量的食鹽和料酒一起打散，熱鍋熱油，倒入雞蛋，用筷子迅速的把雞蛋打圈劃開，一會雞就都熟了，并且都是一小塊一小塊的。将炒好的雞蛋出鍋裝盤。

4、起鍋放入食用油，先放大蒜煸香，再倒入青椒翻炒幾下。

5、倒入木耳，放食鹽，再加少量的水一起翻炒，加少量的水就可以防止木耳炸鍋了。

6、最後倒入雞蛋翻炒，加少量的調味汁翻炒均勻就可以出鍋了。

【蘆筍炒木耳】

食材：蘆筍，木耳，蒜末，調味汁，食鹽，食用油，

做法：

1、把蘆筍清洗幹淨，根部切掉一截，根部比較老，吃起來影響口感 。

2、木耳加溫水泡開， 再沖洗幹淨，一邊洗一邊撕成小塊。

3、燒一鍋水，鍋裡滴兩到三滴食用油，倒入木耳先煮五分鐘，再倒入蘆筍再次煮開，撈出瀝幹水分。

4、熱鍋放油， 開中火，倒入蒜末煸香，火不要大，否則容易把蒜末燒糊了。

5、倒入蘆筍 ，木耳，放食鹽，快速的翻炒幾個來回。再倒入一勺調味汁，炒勻出鍋。

【青椒炒木耳】

食材：青椒，木耳，生抽，食鹽，食用油，

做法：

1、首先把木耳用溫水泡開，清洗幹淨，木耳建議當天泡，當天吃，一次性不要泡太多，泡的時間不要太長，如果木耳浸泡的時間過長，黑木耳就會被細菌，黴菌污染，産生有害物質，吃了之後人體會中毒。

2、把青椒清洗幹淨，切成長條，切好後清洗一遍，這樣不會太辣，并且把辣椒籽洗掉之後看着也更舒服，美觀。

3、燒一鍋水，水開之後，倒入木耳，煮5-6分鐘，先把木耳煮熟，然後撈出瀝幹水分。

4、熱鍋倒油，先把青椒放 入鍋中，放食鹽，把青椒炒個幾秒中就可以了。

5、倒入木耳，翻炒幾下，然後倒入少量的生抽一起翻炒均勻就可以出鍋了。 簡簡單單，又健康的一道家常菜就做好啦。

【絲瓜炒木耳】

食材：絲瓜1根，木耳少量，小米椒一個，小蔥，魚露，食鹽，食用油，

做法：

1、把絲瓜刮皮，再用清水沖洗一下，切成菱形片，小米椒一個洗幹淨，切圈切成長條都可以。

2、木耳加溫水泡開，沖洗幹淨，撕成小塊， 燒一鍋水，水開之後，倒入木耳煮3分鐘撈出。

3、起鍋下油，先放小蔥頭，小米椒翻炒出香味，再倒入絲瓜翻炒至表面變軟。

4、倒入木耳，放一勺食鹽，将木耳和絲瓜快速的翻炒幾下。不要炒太長時間，木耳如果沒有瀝幹水分會噼裡啪啦爆鍋的。

5、倒入少量的水，加蓋鍋蓋，焖煮兩到三分鐘，調入一勺魚露，翻炒均勻出鍋。

【木耳炒豆腐】

食材：木耳，豆腐，胡蘿蔔，生抽，食鹽，食用油，

做法：

1、首先準備好所有的食材，木耳提前用溫水泡開之後，上鍋煮五分鐘。

2、把木耳清洗幹淨，撕成小塊，胡蘿蔔切成菱形。

3、熱鍋熱油，放一點食鹽，把豆腐切小塊，放入鍋中煎至兩面金黃後出鍋。

4、另起鍋下油，先倒入胡蘿蔔炒幾下，再入木耳，食鹽翻炒幾下。

5、倒入豆腐翻炒均勻，再淋入少量的生抽調味，翻炒均勻就可以了。

【涼拌木耳】

食材：木耳，黃瓜，大蒜，辣椒面，生抽，陳醋，白糖，熱油。

做法：

1、把幹耳加水泡開之後，清洗幹淨，泡木耳時用溫水浸泡半小時就可以了。 千萬不要浸泡過夜，否則會會産生有害物質，吃了之後人體會中毒。

2、把黃瓜洗幹淨，切成菱形片狀，黃瓜不用刮皮，刮完之後就不漂亮了。

3、燒一鍋水，水開之後，倒入黑木耳煮5-8分鐘，把黑木耳煮熟之後撈出。瀝幹水分。

4、取一個小碗，加入蒜末，小米椒，辣椒面，倒入生抽，陳醋，再放少量的白糖，燒一些熱油澆在上面。冷卻後攪拌均勻。

5、把調好的調汁澆在食材上面，攪拌均勻就可以了，非常的簡單的又好吃。它是清理腸道的最佳食物，晚上堅持吃，胖成球也能瘦成猴！

,

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部