蘿蔔絲餡餅的做法?面粉350克,白蘿蔔300克蝦皮适量,香菇10朵,酵母粉3克,青蔥3根,白砂糖20克,鹽1茶匙,黑胡椒粉少許,現在小編就來說說關于蘿蔔絲餡餅的做法?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
面粉350克,白蘿蔔300克。蝦皮适量,香菇10朵,酵母粉3克,青蔥3根,白砂糖20克,鹽1茶匙,黑胡椒粉少許。
将面粉、白砂糖倒入大碗中,攪勻。然後倒入溫水調開的酵母水,再逐點加入溫水,揉成面團後任其發酵一小時。
趁面團發酵,下面就來做蘿蔔絲餡。首先将蘿蔔刷絲(一定要擠幹水份)、青蔥切碎、香菇用水發開後切成小丁。
鍋裡放少許油,先煎香蝦皮。
然後将蘿蔔絲、蔥粒以及香菇丁倒入,加一茶匙鹽以及少許黑胡椒粉,然後翻炒。
等所有材料變軟,炒出香味了,就可以盛出放涼。
将發酵好的面團充分搓揉成長條,然後切一小段用擀面杖擀成0.5厘米厚的面餅。
包上蘿蔔絲餡,封口朝下,用手輕壓幾下,使其稍扁些。
平底鍋中加入少許油,燒至五成熱時,調最小火,放入餡餅,封口朝下。倒入少許清水,然後蓋上鍋蓋。
翻面後将另一面也煎至金黃即可。
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