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冬瓜雞湯怎麼炖好喝

生活 更新时间:2024-09-30 23:54:41

冬瓜雞湯怎麼炖好喝?雞洗淨,剁成小塊;冬瓜去皮、瓤、籽,洗淨切塊;蔥洗幹淨,切段;香菜洗淨切碎,下面我們就來聊聊關于冬瓜雞湯怎麼炖好喝?接下來我們就一起去了解一下吧!

冬瓜雞湯怎麼炖好喝(如何炖冬瓜雞湯)1

冬瓜雞湯怎麼炖好喝

雞洗淨,剁成小塊;冬瓜去皮、瓤、籽,洗淨切塊;蔥洗幹淨,切段;香菜洗淨切碎。

将雞塊放入沸水中,焯去血水,撈出溫水沖洗幹淨。

姜、蒜片炒出香味,将雞塊下入,炒至斷生。這一步一定要注意兩點,一是把姜、蒜片的香味炒出來,二是雞塊要炒斷生,把雞子本身的水分炒幹,并且将雞油炒出。

再加入高湯或者開水,大火燒沸,改用小火炖30分鐘,放入冬瓜繼續炖15分鐘,至雞肉酥爛,加鹽調味,撒蔥段、香菜即可出鍋。

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