砂鍋雞爪的做法大全-tft每日頭條

砂鍋雞爪的做法大全

生活更新时间:2024-07-20 08:19:09

砂鍋雞爪的做法大全?做法一材料：雞爪适量、料酒兩匙、蔥姜蒜适量、花椒适量、姜兩片、鹽适量、香菜适量、醬油适量，下面我們就來聊聊關于砂鍋雞爪的做法大全?接下來我們就一起去了解一下吧!

砂鍋雞爪的做法大全

做法一

材料：雞爪适量、料酒兩匙、蔥姜蒜适量、花椒适量、姜兩片、鹽适量、香菜适量、醬油适量。

将水燒開，加入兩匙料酒，下入雞爪，煮沸後撈出，用涼水洗淨，油鍋燒熱，加入蔥姜蒜(切碎)炒香，放入雞爪翻炒，将炒好的雞爪倒入砂鍋中，加水沒過雞爪，倒入醬油，花椒，香葉，大火煮，煮開後轉小火繼續煮，直到煮爛即可。

做法二

用料：雞爪、幹辣椒、姜、醬油、冰糖。

雞爪洗淨涼水下鍋，放姜片料酒去腥，大火煮開，綽水後撈出放涼水，然後剁成兩半，砂鍋中放油，幹辣椒，姜絲，花椒，桂皮小火炸出香味，然後依次加入老抽，生抽，耗油，少量鹽，加水炖煮，再當幾顆冰糖，燒開之後轉小火炖煮軟爛即可。

做法三

用料：雞爪400克、花生油适量、食鹽适量、醬油3湯匙、料酒3湯匙、老抽2湯匙、冰糖5粒、雞粉少許、清水小半碗、蔥3根。

用剪刀剪去雞腳指甲，洗淨，鍋裡放水加一勺鹽燒開，倒下雞腳焯水3分鐘左右，撈起用涼水沖洗幹淨，瀝幹，砂鍋裡放下洗淨的蔥頭至蔥梗部分，倒下生抽、老抽、料酒、油、放進冰糖、雞粉、少許鹽、加上小半碗清水，把焯好水的雞腳逐個放下，用筷子整理均勻，湯汁剛剛浸泡雞腳一半多一點就行可以了，遮上蓋子，大火煮開後調成小火焖煮10分鐘左右，開蓋用筷子把雞腳翻面後繼續小火焖煮10分鐘，盛起，剩餘的湯汁淋在上面即可開動。

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