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生蚝做法大全家常

生活更新时间:2024-07-21 20:17:10

生蚝做法大全家常?姜蔥生蚝材料：生蚝若幹，姜兩三片，蔥一兩根，調味品：鹽，生抽，蚝油，酒，下面我們就來說一說關于生蚝做法大全家常?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

生蚝做法大全家常

姜蔥生蚝

材料：生蚝若幹，姜兩三片，蔥一兩根，調味品：鹽，生抽，蚝油，酒。

做法：蔥拍扁切段，分開蔥白和蔥葉，姜切片。生蚝清洗後，燒開一鍋水，放進水裡燙幾下，看到湯水變白，鼻子聞到海腥味，即可撈起，不用煮太久。用廚房紙把焯過的蚝吸去水分。鍋内放少許油，先把姜和蔥白爆香。放入生蚝，小心翻炒。烹入少許水，加入酒、鹽、生抽和一點蚝油炒勻。最後放入蔥葉段即可熄火。

生蚝煎蛋

材料：生蚝250克、雞蛋2個、蔥葉3根、醬油小半勺、番茄醬3勺、鹽小半勺、料酒1勺、生粉2勺。

做法：生蚝清洗後撒下生粉，抓20下左右，再清洗2遍。放料酒和鹽腌制2分鐘。打2個雞蛋，加一點點鹽，打散。倒花生油，倒入腌制好的生蚝，中小火煎。生蚝煎3分鐘就差不多熟了，可以看到生蚝縮水了。把打好的蛋液均勻倒入，撒蔥花。煎完一面翻過來煎另一面，到一點醬油提鮮。上鍋，擠些番茄醬，就可以開吃了。

烤生蚝

主料：生蚝若幹；輔料：姜兩三片、蔥一兩根；調料：鹽、生抽、蚝油、酒、香油。

做法：蔥拍扁切段，分開蔥白和蔥葉，姜切片；生蚝清洗後，燒開一鍋水，放進水裡燙幾下，看到湯水變白，鼻子聞到海腥味，即可撈起，不用煮太久；用廚房紙把焯過的蚝吸去水分；鍋内放少許油，先把姜和蔥白爆香；放入生蚝，小心翻炒；烹入少許水，加入酒、鹽、生抽和一點蚝油炒勻；最後放入蔥葉段即可熄火；出鍋即可。

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