生蚝做法大全家常?姜蔥生蚝材料:生蚝若幹,姜兩三片,蔥一兩根,調味品:鹽,生抽,蚝油,酒,下面我們就來說一說關于生蚝做法大全家常?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
姜蔥生蚝
材料:生蚝若幹,姜兩三片,蔥一兩根,調味品:鹽,生抽,蚝油,酒。
做法:蔥拍扁切段,分開蔥白和蔥葉,姜切片。生蚝清洗後,燒開一鍋水,放進水裡燙幾下,看到湯水變白,鼻子聞到海腥味,即可撈起,不用煮太久。用廚房紙把焯過的蚝吸去水分。鍋内放少許油,先把姜和蔥白爆香。放入生蚝,小心翻炒。烹入少許水,加入酒、鹽、生抽和一點蚝油炒勻。最後放入蔥葉段即可熄火。
生蚝煎蛋
材料:生蚝250克、雞蛋2個、蔥葉3根、醬油小半勺、番茄醬3勺、鹽小半勺、料酒1勺、生粉2勺。
做法:生蚝清洗後撒下生粉,抓20下左右,再清洗2遍。放料酒和鹽腌制2分鐘。打2個雞蛋,加一點點鹽,打散。倒花生油,倒入腌制好的生蚝,中小火煎。生蚝煎3分鐘就差不多熟了,可以看到生蚝縮水了。把打好的蛋液均勻倒入,撒蔥花。煎完一面翻過來煎另一面,到一點醬油提鮮。上鍋,擠些番茄醬,就可以開吃了。
烤生蚝
主料:生蚝若幹;輔料:姜兩三片、蔥一兩根;調料:鹽、生抽、蚝油、酒、香油。
做法:蔥拍扁切段,分開蔥白和蔥葉,姜切片;生蚝清洗後,燒開一鍋水,放進水裡燙幾下,看到湯水變白,鼻子聞到海腥味,即可撈起,不用煮太久;用廚房紙把焯過的蚝吸去水分;鍋内放少許油,先把姜和蔥白爆香;放入生蚝,小心翻炒;烹入少許水,加入酒、鹽、生抽和一點蚝油炒勻;最後放入蔥葉段即可熄火;出鍋即可。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!