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如何做不上火的點心

生活更新时间:2024-07-21 22:11:40

如何做不上火的點心?蒸蛋糕：低筋面粉80克，雞蛋2個，牛奶83克，細砂糖43克，鹽1克，玉米油15克，下面我們就來聊聊關于如何做不上火的點心?接下來我們就一起去了解一下吧!

如何做不上火的點心

蒸蛋糕：低筋面粉80克，雞蛋2個，牛奶83克，細砂糖43克，鹽1克，玉米油15克。

牛奶倒入小鍋，小火加熱至冒小泡離火。倒入油，拌至不見油星，乳化好。

将提前過篩的面粉倒入，拌至不見幹粉。面糊放涼一點，再将蛋黃倒入拌勻。

蛋清裡加入鹽，打至粗泡，将糖分3次加入到蛋清裡，打至提起打蛋頭有直立小尖角的蛋白霜。

取1/3打發好的蛋白霜到蛋黃糊裡，翻拌均勻（不可劃圈）

倒入6寸模具裡，在桌面上震出氣泡，用碟子或保鮮膜蓋住模具，放入水已經燒開的蒸鍋裡，用中火蒸40-50分鐘左右。

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