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酸湯酥肉的做法

生活更新时间:2024-10-08 16:40:02

酸湯酥肉的做法?首先準備豬肉300克，蘑菇，西紅柿2個，木耳，小白菜若幹，我來為大家科普一下關于酸湯酥肉的做法?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

酸湯酥肉的做法

首先準備豬肉300克，蘑菇，西紅柿2個，木耳，小白菜若幹。

首先西紅柿用水燙一下去皮，切成碎末。

豬肉切成條，放入盆中清洗幹淨，加鹽3克，胡椒粉3克，雞精3克，料酒5克。在加上一個雞蛋液，生抽5克，調味。幹澱粉20克，面粉20克，攪拌均勻。

鍋中加清油1000克，大火燒成5成熱時，關小火。分散下入肉條，不斷晃動鍋，防止粘連。炸至金黃色，撈出控油。

另起鍋，加入蔥姜末，番茄。炒至湯汁濃郁時，加600克清水，放入清洗幹淨的蘑菇木耳，開始調味，鹽10克，雞精5克，胡椒粉5克，燒開後倒入酥肉。

加入小白菜，出鍋前，放入20克香醋，可根據個人口味适量的添加。最後倒入盆中，撒上香蔥，淋入香油，這道酸爽可口的“酸湯酥肉”就完成了。

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