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木耳怎麼泡

生活 更新时间:2024-12-24 08:38:59

木耳怎麼泡?黑木耳的泡發,最好選擇用15-25℃的水溫浸泡八小時左右,黑木耳就能吸足水分,恢複到生長時的物理狀态适宜的水溫時間也不能泡的太短或太長,時間太短,它沒有吸足水分,膠質狀組織不能複原,時間太長,子實體内的成分和膠質物析出,組織松軟,營養成分流失,口感變差,今天小編就來聊一聊關于木耳怎麼泡?接下來我們就一起去研究一下吧!

木耳怎麼泡(怎麼正确泡木耳)1

木耳怎麼泡

黑木耳的泡發,最好選擇用15-25℃的水溫浸泡八小時左右,黑木耳就能吸足水分,恢複到生長時的物理狀态。适宜的水溫時間也不能泡的太短或太長,時間太短,它沒有吸足水分,膠質狀組織不能複原,時間太長,子實體内的成分和膠質物析出,組織松軟,營養成分流失,口感變差。

夏季高溫天,木耳變質的速度很快,當泡發時間超過8小時,變質所導緻的細菌會升至十幾倍甚至幾十倍,很有可能生成毒素。一次泡發後分别放在保鮮袋内紮緊袋口放入冰箱冷藏室的4℃溫度範圍保藏,随吃随取。

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