手撕包菜怎麼做出飯館味?大家好,我是第一名廚的張大磊,關注我們,會有更多的美食供您參考,讓您的生活更加美味,今天小編就來說說關于手撕包菜怎麼做出飯館味?下面更多詳細答案一起來看看吧!
大家好,我是第一名廚的張大磊,關注我們,會有更多的美食供您參考,讓您的生活更加美味。
包菜是我們生活中經常見到的食材,口感脆嫩,營養豐富,做法也有很多種,今天就給大家分享一道手撕包菜的做法。
首先準備一棵包菜,洗淨後從中間切開,用手撕成均等的小片,放入盆中備用。
準備豬瘦肉一小塊切成薄片,放入盆中備用。
蒜子幾粒切成蒜片放入盆中,再放入一小把紅幹椒,幾粒花椒備用。
等所有食材備好以後,我們開始烹饪。
炒鍋燒熱,添入少許食用油,把肉片炒香。
再放入蒜片,紅幹椒和花椒翻炒,爆出香味。
再倒入包菜,開大火快速翻炒30秒。
把包菜炒至斷生後,開始調味。
加入食鹽2克,雞精1克,白糖1克提鮮,生抽5克從鍋邊淋入,開大火翻炒均勻,化開調料。
出鍋前從鍋邊烹入陳醋5克,翻炒均勻,即可出鍋裝盤。
好了,這道幹香脆爽的家常手撕包菜就做好了,喜歡的就試試吧。
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