油黃瓜的正宗腌制方法?将黃瓜洗淨,切條,切好後灑入适量的鹽,将黃瓜拌勻,把黃瓜裡面的水盡量的多擠出來,下面我們就來說一說關于油黃瓜的正宗腌制方法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
将黃瓜洗淨,切條,切好後灑入适量的鹽,将黃瓜拌勻,把黃瓜裡面的水盡量的多擠出來。
在鍋裡倒入三袋醬油,半斤白糖,待把醬油煮開、白糖融化後關火,倒入一個幹淨的盆裡晾涼。
等黃瓜殺過水後,放在晾涼的醬湯裡,依次加入适量的姜、蒜、辣椒拌勻,加入少量的白酒,在燒熱的鍋内倒入适量的油,油熱後加花椒少許,待油溫接近室溫時,澆到剛才泡好的黃瓜上,把黃瓜裝入玻璃壇中,蓋上蓋子,三天後即可食用。
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