今天這個麻球的食譜你們一定要在家裡試試看！食材真的超級簡單的！家裡小朋友愛吃糯叽叽的麻球你就用這個配方；一碗面粉、一碗糖水、一把芝麻，不用酵母、泡打粉，個個空心，外酥裡糯，金黃香甜，家裡人都說比早餐鋪子賣的還香呢！
食材
90克溫水｜熟白芝麻｜植物油
即食豆沙餡｜糯米粉140克
調味
35克白糖
鍋具
鵝媽媽晶鑽鍋
詳細步驟
1、90克溫水中倒入35克白糖攪拌至溶解（這裡的比例不建議更改，否則後期容易失敗）；
2、碗中倒入140克糯米粉、倒入糖水，邊倒邊攪拌成絮狀；
3、充分揉搓讓面團和糖水融合，揉成偏硬的團狀後再揉成長條狀；
4、分割成差不多大小的面劑，我分了9個（不用的時候用保鮮膜蓋着防止幹裂）；
5、即食豆沙餡取适量揉搓成條狀分成9個，每個揉搓成圓球狀；
6、取一個面劑揉搓成圓球狀，再用大拇指從中間戳入但不戳破，旋轉整形成碗狀；
7、放上豆沙餡借助虎口收口揉圓（盡量保證豆沙餡在中心位置，以免炸的時候漏出）；
8、揉搓好的麻球生胚先沾上一層清水再滾上一圈白芝麻提香；
9、鵝媽媽晶鑽鍋倒入植物油，待油溫5成熱放入麻球生胚（用筷子插入油中，四周冒小泡就差不多了）；
10、輕輕地推動麻球防止粘底，也能保證受熱均勻；
11、炸約3-5分鐘左右至麻球有些浮起後用鍋鏟繞圈并輕壓麻球，它會慢慢回彈，重複這樣就會膨脹變大（全程注意火候，不要太大火，否則麻團還沒有變大就焦了）；
12、當麻團不會再變大時，我們升高油溫至中大火，繼續用鏟子帶動麻球旋轉，讓其上色定型且形狀更圓，這一步一定要到位；
13、炸至麻團表面變硬定型，盛出控油就可以上桌啦，前面每一步都要到位哈；
14、不用泡打粉就能炸出一鍋芝香豆沙麻球，隻需要一碗面粉一碗糖水，食材非常簡單，學會根本不用出去買啦；
15、剛出鍋特别酥，香甜的豆沙和軟糯的内餡太上頭了，金黃誘人，不油不膩，快試試看吧；
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